Name: BOLO INTEGRAL DE AMORA
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 xícara de açúcar (eu sempre uso demerara); 1/2 xícara de azeite (pode ser óleo também); 1 pitada de sal; 2 e 1/2 xícaras de amoras (lavadas e sem talos); 3 ovos; 20 folhas de hortelã (opcional); 2 copos de farinha integral; 1 colher de fermento

Ingredientes (10 porções)

1 xícara de açúcar (eu sempre uso demerara)
1/2 xícara de azeite (pode ser óleo também)
1 pitada de sal
2 e 1/2 xícaras de amoras (lavadas e sem talos)
3 ovos
20 folhas de hortelã (opcional)
2 copos de farinha integral
1 colher de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque o óleo, os ovos, o sal, o açúcar e as amoras no liquidificador e bata até conseguir uma mistura homogênea.
2
Acrescente as folhas de hortelã e bata novamente.
3
Em uma tigela coloque a farinha integral e o fermento e misture.
4
Acrescente a mistura do liquidificador à farinha e misture bem até obter uma massa lisinha e roxinha.
5
Unte a forma e coloque no forno pré aquecido, o tempo de forno é em média 35 minutos, mas fique de olho!
6
Opcional fazer uma calda de amoras. Também fica uma delícia!