Ingredientes (30 porções)
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2 copos (requeijão) de açúcar refinado (eu sempre peneiro)
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2 colheres (sopa) de essência rum jamaica
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15 colheres (sopa) de doce de leite pastoso
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10 colheres (sopa) café coado
Modo de preparo
- 1
Misture bem o doce de leite com o café e deixe na geladeira.
- 2
Fica meio líquido mas é assim mesmo.
- 3
Preaqueça seu forno a 220° C.
- 4
Unte a forma com um fio de óleo e trigo (costumo untar só o fundo da forma para o bolo crescer uniforme).
- 5
Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o açúcar e a essência por 3 minutos.
- 6
Acrescente aos poucos a farinha de trigo intercalando com o leite.
- 7
Se necessário, desligue o liquidificador e mexa com uma colher.
- 8
Já com o liquidificador desligado, misture o fermento na massa e mexa com uma colher.
- 9
Coloque a massa na forma.
- 10
Retire o doce de leite da geladeira.
- 11
Com a ajuda de 2 colheres, coloque meia colher de cada vez no bolo (deve dar umas 30 porções).
- 12
Leve o bolo ao forno e deixe a temperatura em 180° C.
- 13
Asse por aproximadamente 40 minutos ou até espetar um garfo e este sair limpo.
- 14
Gosto de servir frio com chá de erva cidreira (capim santo como alguns chamam) ou chá preto.
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