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Essa receita simples e deliciosa vai te deixar nostálgico (Créditos: TudoGostoso)
Algumas receitas marcaram a infância de muitas pessoas e o bolo toalha felpuda é uma delas. Esse bolo fez o maior sucesso durante os anos 1990 e 2000, se tornou um verdadeiro queridinho da culinária brasileira, sendo servido bem gelado e envolvido em papel-alumínio.
Se você cresceu nessa época com certeza deve se lembrar dessa maravilha, mas na hora de reproduzir a receita é normal acabar errando o ponto da massa ou perceber que o bolo não ficou tão molhadinho como deveria. Pensando nisso, o TudoGostoso vai te ensinar a fazer um verdadeiro bolo toalha felpuda, que vai te deixar emocionado. Vem aprender!
Como fazer um bolo toalha felpuda?
Para garantir que o bolo fique bem fofinho, bata as claras em neve antes de incrementar os outros ingredientes da massa, isso vai garantir mais leveza. Outro diferencial que deixa o bolo ainda melhor é utilizar o leite de coco, esse ingrediente também pode ser utilizado no preparo da calda.
Para o bolo ficar bem molhadinho, o segredo é despejar a calda enquanto ela ainda está quente, quando você deixa ela esfriar ela acaba engrossando um pouco, o que não permite com que ela penetre bem na massa.
Para ficar bem geladinho e lembrar o clássico da infância, embrulhe os pedaços em papel-alumínio e deixe por algumas horas. Se você fizer em um dia e servir no outro vai ficar melhor ainda. Agora vamos colocar a mão na massa!
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 150 g de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 vidro de leite de coco
Calda
- 1 caixinha de leite condensado
- 1/2 copo de leite
- 1 pacote de coco ralado ou em flocos
- 1/2 garrafinha de leite de coco
Modo de preparo
- Primeiro, separe as claras das gemas
- Em um recipiente, coloque as claras e use uma batedeira para bater até que fique bem volumosa e clarinha
- Reserve as claras em neve
- Bata as gemas com o açúcar e a manteiga
- Acrescente a farinha, o leite, o leite de coco, e o fermento em pó e bata um pouco mais
- Depois, adicione as claras em neve, mas dessa vez mexa delicadamente com uma colher até dissolver por completo na massa
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo
- Leve para assar por cerca de 35 minutos ou até dourar em forno preaquecido a 180°C
- Para garantir, você pode fazer o teste do palito, se ele sair limpo significa que o bolo está bem assado
- Enquanto o bolo assa, junte o leite, o coco ralado, o leite condensado e o leite de coco
- Leve ao fogo médio e quando começar a ferver, conte 3 minutos e desligue o fogo
- A calda não pode ficar muito tempo no fogo se não ela engrossa
- Passado o tempo, retire o bolo do forno e, enquanto está quente, faça furos com a faca
- Despeje calda por cima e espalhe com o coco com a ajuda de uma colher se achar necessário
- Você pode cobrir o tabuleiro inteiro com o papel alumínio ou então embrulhar os pedaços individualmente para depois levar para a geladeira
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