Por
Muito consumido no interior do Brasil e no estado de Minas, o doce de leite na palha do milho vem ganhando novos fãs. Fácil de fazer, ele permite que você escolha o melhor preparo ou aquele que você está mais acostumado. Tudo que você tem que fazer é continuar com o seu passo a passo, mas incluindo a finalização na palha do milho, pois é ela que vai dar todo o sabor para a receita. Por isso, fique ligado no blog e descubra como preparar essa maravilha para a próximo almoço em família. Todo mundo vai amar o sabor e a praticidade do prato!
Veja esse preparo que vai deixar o doce de leite cremoso e com uma casquinha por fora
Receita de doce de leite na palha de milho: uma sobremesa superdiferente, cremosa e cheia de sabor
Como fazer doce de leite caseiro?
Então, existem várias formas de você preparar doce de leite. Claro que você pode encontrar ele pronto no mercado, mas, se for do seu agrado, também pode preparar em casa. O jeito mais conhecido e clássico de preparar doce de leite em casa é usando o leite condensado cozido. Tudo que você precisa fazer é limpar bem a lata ou caixa do leite condensado, colocar dentro de uma panela de pressão com água e deixar cozinhar por uns 20 minutos. Depois é só deixar esfriar e abrir a lata, usando nas suas receitas!
Como retirar a palha do milho?
São várias as receitas que usam a palha do milho no preparo, como a pamonha. Mas no caso do doce de leite na palha, você vai precisar usar a parte mais do interior da palha. Aqueles pedaços da palha que estão mais para dentro, não estão tão amarelados e nem tão sujos. Por isso, é comum achar doce de leite na palha, com a palha mais clarinha, quase branca. Depois de separar os pedaços da palha que você vai usar, passe um paninho limpo e seco e deixe reservado.
Como fazer doce de leite na palha?
Você imaginava que era possível preparar doce de leite na palha do milho? Surpreendente né? A palha nesse caso, vai ser o item principal para que o seu doce de leite forme uma casquinha crocante, conservando o recheio cremoso. Você tem mais de uma maneira de preparar essa receita, você pode escolher a melhor para você e sua fome no momento! Você pode seguir fazendo a sua receita de doce de leite caseiro como sempre faz, seja ela com leite condensado cozido, como falamos antes ou não. Ou seguir um preparo novo, usando leite e rapadura, que vamos ensinar agora.
Ingredientes
- 500 g de rapadura
- 2,5 litros de leite
- folhas de palha de milho
Modo de preparo
Coloque o leite em uma panela e comece a aquecer. Junte a rapadura e vá misturando, até tudo se dissolver e formar um creme. Deixe cozinhar um pouco, mexendo sempre e vendo o ponto do seu doce. Depois despeje a mistura em um recipiente e deixe esfriar um pouco. Coloque o doce dentro da palha de milho e deixe por 1 ou 2 dias antes de consumir. A palha vai fazer a parte de fora do doce cristalizar e formar uma casquinha, mas ainda conservando o interior cremoso do doce de leite.
Obs: faça o mesmo processo ainda que você seguir por outra receita de doce de leite caseiro.
Receitas com doce de leite
Uma sobremesa que já era gostosa ficando ainda mais com essa combinação.
Aquele clássico que não dá para errar, né? Impossível comer um sonho sem usar o doce de leite como recheio.
Uma sobremesa diferente e gostosa para você usar o seu doce de leite caseiro.
Veja mais: