Peixes sempre são uma excelente escolha para qualquer refeição: são saborosos, fáceis, rápidos e desmancham na boca! Entre as diversas opções está o robalo, um peixe que preenche todos esses requisitos. Foi pensando nisso que separamos uma receita digna de um restaurante com estrela Michelin, mas que pode ser preparado com muita praticidade na cozinha da sua casa. Ele é servido acompanhado de uma manteiga de amêndoas e o resultado deixa qualquer um com água na boca! A receita é da cozinheira Fernanda Martini, que compartilhou em suas redes sociais o modo de preparo dessa maravilha. Veja como preparar e surpreenda-se com o sabor delicioso!
Como fazer o robalo com manteiga de amêndoas
Se você está em busca de uma receita com muito sabor, mas ao mesmo tempo que é sofisticada e fácil, essa é a certa! Ela serve cerca de 3 pessoas e fica perfeita acompanhada de um simples arroz branco. Aprenda a como fazer!
Ingredientes
- 600g de filé de robalo sem pele
- Azeite a gosto
- 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-preta a gosto
- ½ xícara de amêndoas em lascas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de alcaparras
- Salsinha a gosto
Modo de preparo
- Esprema o limão sob o robalo e tempere com sal e pimenta de ambos os lados.
- Coloque em uma assadeira e leve para o forno durante 25 minutos, em uma temperatura de 200°.
- Em uma frigideira, coloque o azeite.
- Acrescente as amêndoas, doure bem e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque mais azeite, doure o alho, coloque a manteiga e espere derreter.
- Adicione as alcaparras e misture bem.
- Despeje essa manteiga por cima das amêndoas e acrescente a salsinha.
- Misture os ingredientes.
- Retire o peixe do forno e coloque a mistura por cima.
- Sirva-se à vontade acompanhado de arroz branco.
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