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Nesta receita, o mel equilibra tudo com um leve toque adocicado (Crédito: Shutterstock)
Você já provou uma manteiga temperada que transforma qualquer refeição em um verdadeiro banquete? Essa receita é simplesmente irresistível, perfeita para acompanhar pães, carnes, vegetais e até massas.
O grande segredo está na combinação de ingredientes: alho, cebola, pimenta dedo-de-moça e tomilho trazem camadas de sabor incríveis, enquanto o mel equilibra tudo com um leve toque adocicado. A base, claro, é uma boa manteiga, que deixa tudo ainda mais cremoso e saboroso.
Vem aprender a fazer essa delícia em casa!
Manteiga temperada caseira
Essa manteiga é muito fácil e rápida de fazer e fica perfeita com praticamente tudo, ainda mais com aquele pão fresquinho!
Ingredientes
Para preparar essa manteiga temperada, você vai precisar de:
- 1 cebola pequena, picada bem miudinha
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 pimenta dedo-de-moça, sem sementes e picada
- 1 colher de sopa de tomilho fresco, ou 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de sopa de mel, para equilibrar os sabores
- 200g de manteiga, em temperatura ambiente
Modo de preparo
O preparo dessa manteiga temperada tem uma etapa especial que faz toda a diferença: o descanso da mistura antes de bater com a manteiga. Isso potencializa os sabores e garante um resultado incrível!
Passo 1: refogar os temperos
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione um fio de azeite ou um pedacinho de manteiga. Acrescente a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, adicione o alho e a pimenta dedo-de-moça. Mexa por alguns minutos até que os aromas fiquem bem evidentes. Por fim, acrescente o tomilho e misture bem. Deixe refogar por mais um minuto e desligue o fogo.
Passo 2: deixar os sabores se intensificarem
Transfira a mistura refogada para um pote de vidro com tampa e acrescente o mel. Mexa tudo muito bem e feche o pote. Agora, é hora de um dos passos mais importantes: deixar essa mistura descansar por pelo menos 48 horas. Esse tempo permite que os sabores se harmonizem e fiquem ainda mais intensos.
Passo 3: misturar com a manteiga
Depois do tempo de descanso, coloque todo o conteúdo do pote no processador de alimentos e adicione a manteiga em temperatura ambiente. Bata até que fique uma mistura completamente homogênea e cremosa.
Se preferir, você pode fazer esse processo manualmente, misturando os ingredientes com uma espátula ou um garfo.
Passo 4: armazenamento
Agora que sua manteiga temperada está pronta, você pode armazená-la em um pote de vidro com tampa, para usar com uma colher sempre que quiser.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de usar, para que fique bem firme e com a textura ideal.
Como usar a manteiga temperada
Essa manteiga é extremamente versátil e pode ser usada de várias formas no dia a dia. Aqui estão algumas ideias:
1. Pães e torradas
Passe uma camada generosa em pães ou torradas ainda quentes. O calor ajuda a manteiga a derreter e liberar todos os seus sabores.
2. Carnes grelhadas
Coloque um pedacinho sobre carnes quentes, como filé de frango, carne bovina ou peixe. A manteiga derrete e forma um molho delicioso.
3. Vegetais assados
Adicione uma colherada sobre batatas, cenouras, brócolis ou abobrinhas assadas. O sabor fica incrível!
4. Massas e risotos
Misture um pouco na finalização de massas ou risotos para um toque especial.
5. Milho na manteiga
Passe no milho cozido ou grelhado para um sabor ainda mais irresistível.
Manteiga caseira perfeita!
Agora que você já sabe como preparar essa receita secreta de manteiga temperada, aproveite para testá-la e surpreender sua família e amigos. O sabor é tão bom que vai ser difícil não fazer toda semana!
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