Receita de brigadeiro de caramelo salgado com Sucrilhos: como fazer o docinho surpreendente

O tradicional brigadeiro brasileiro ganhou uma versão sofisticada e irresistível: o brigadeiro de caramelo salgado com Sucrilhos.

A combinação entre o sabor marcante do caramelo com um toque de sal e o contraste crocante dos flocos de milho resulta em uma sobremesa que surpreende a todos, perfeita para festas, lembrancinhas ou um mimo para acompanhar o café da tarde.

E o melhor: não é difícil de fazer!

A base da receita segue o preparo tradicional do brigadeiro, mas com uma diferença essencial: tudo começa com um caramelo caseiro.

O açúcar é derretido até atingir a cor âmbar característica e, em seguida, é misturado ao creme de leite para formar um caramelo rico e encorpado.

A adição da flor de sal (ou sal comum) transforma o doce comum em uma experiência equilibrada entre o doce e o salgado. Veja o passo a passo!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de manteiga
• Flor de sal ou sal comum a gosto
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras de sucrilhos para finalizar

Modo de preparo

Esse docinho é rápido, fácil e perfeito para festas de criança e lembrancinhas!

1. Em uma panela de fundo grosso, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo o mínimo possível, até que ele vire um caramelo dourado 
2. Adicione com cuidado o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo
3. Acrescente a manteiga e o sal a gosto. Mexa até incorporar tudo
4. Com o caramelo ainda quente, adicione o leite condensado
5. Mexa em fogo médio-baixo sem parar, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela — ponto clássico do brigadeiro de enrolar. Isso leva cerca de 10 a 15 minutos
6. Despeje a massa em um prato untado com manteiga ou forrado com plástico-filme
7. Cubra com outro pedaço de plástico-filme, encostando na massa, para evitar a formação de película
8. Leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até esfriar bem
9. Enquanto a massa esfria, é hora de preparar a cobertura crocante. Espalhe os sucrilhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
10. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 5 minutos, apenas para deixá-los levemente dourados e crocantes
11. Deixe esfriar completamente e, em seguida, triture levemente
12. Com as mãos levemente untadas, enrole pequenas porções da massa fria em bolinhas
13. Passe as bolinhas diretamente na farofa de sucrilhos até ficarem bem cobertas

Pronto! Agora disponha em forminhas decorativas para um acabamento elegante. Você pode experimentar adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada na massa para um aroma mais quente.

Ah, e para um toque mais gourmet, finalize com um grão de flor de sal no topo de cada brigadeiro. Se quiser, também pode substituir os sucrilhos por castanhas ou amêndoas trituradas.

Ao unir a cremosidade do brigadeiro com a intensidade do caramelo salgado e o contraste crocante dos flocos de milho, o resultado é um doce equilibrado, elegante e absolutamente viciante!

Seja para festas, como presente artesanal ou para se deliciar em casa, essa versão moderna do brigadeiro clássico merece um lugar fixo no seu caderno de receitas.

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