A mousse de maracujá é uma sobremesa conhecida pela textura cremosa e pelo sabor azedinho da fruta. No último ano, a versão de corte viralizou nas redes sociais e conquistou quem ama um doce de travessa. Mais firme e consistente, ela pode ser cortada em fatias e dividida com toda a família.

Agora, uma nova versão promete deixar essa delícia ainda mais irresistível. A mousse de maracujá trufado traz duas camadas do creme da fruta com um recheio de brigadeiro delicioso. Vale a pena experimentar.

Mousse de maracujá trufada

Ingredientes:

Mousse de maracujá

• 4 maracujás (apenas as polpas)
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó

Recheio de brigadeiro

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

1. Retire a polpa dos maracujás, bata no liquidificador e coe para retirar o excesso de sementes.
2. Transfira a polpa coada para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até reduzir e engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Enquanto isso, prepare o brigadeiro. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de colher. O creme deve se soltar levemente do fundo da panela e cair em um fio contínuo ao levantar a colher.
5. Transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe esfriar completamente.
6. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, a polpa de maracujá reduzida e fria e o leite em pó. Bata até obter uma mistura homogênea.
7. Forre um refratário com plástico-filme, deixando sobras nas laterais para facilitar na hora de desenformar.
8. Despeje metade da mousse de maracujá no refratário e espalhe para cobrir o fundo.
9. Distribua o brigadeiro já frio por cima e espalhe uniformemente.
10. Cubra com o restante da mousse de maracujá.
11. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até ficar bem firme. Se preferir, deixe de um dia para o outro.

Para desenformar, retire o plástico-filme da superfície, coloque um prato ou uma travessa plana sobre o refratário e vire com cuidado. Retire o plástico restante e sirva em seguida.

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