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Brigadeiro brûlée é a mistura de sabores que vai te conquistar. (créditos: Shutterstock)
O brigadeiro é um dos doces mais queridos pelos brasileiros. Embora a versão clássica com chocolate seja incomparável, existem outras variações deliciosas. Aqui no TudoGostoso, já ensinamos várias, desde opções tradicionais, como o brigadeiro de churros, até versões inusitadas, como o brigadeiro de bala Fini.
Desta vez, trazemos uma receita perfeita para quem ama doces mais sofisticados. Estamos falando do brigadeiro brûlée, uma versão inspirada na clássica sobremesa francesa, mas com um toque bem brasileiro. O resultado é simplesmente irresistível e tem tudo para se tornar um dos seus docinhos favoritos da vida. Confira como fazer!
Receita de brigadeiro brûlée: sobremesa Deliciosa e Cremosa com Casquinha Crocante
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Açúcar cristal ou açúcar demerara (para caramelizar)
Modo de preparo:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a baunilha.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela, o tradicional ponto de brigadeiro.
- Deixe esfriar completamente.
- Se você quiser comer de colher, coloque porções do brigadeiro ainda morno em potinhos.
- Se for enrolar, espere esfriar bem e enrole em bolinhas. Coloque em forminhas.
- Para a casquinha de brûlée, polvilhe uma camada fina de açúcar cristal ou demerara por cima do brigadeiro.
- Use um maçarico culinário para caramelizar o açúcar até formar aquela casquinha crocante clássica do crème brûlée.
- Se não tiver maçarico, você pode tentar levar ao forno quente por alguns minutinhos com o grill ligado, mas cuidado para não derreter o brigadeiro.
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