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Veja os ingredientes e o modo de preparo da flor de sal caseira (Créditos: Shutterstock)
A flor de sal é um tipo de sal marinho que tem sido muito utilizado na gastronomia no preparo de diversos pratos, principalmente sobremesas. Com um sabor mais suave, ele se forma apenas na superfície das salinas e é preciso ser recolhido manualmente usando equipamentos especiais para isso.
Todo esse processo torna o ingrediente bem mais caro que o sal tradicional, algo que pode ser um empecilho se você quiser usar na sua casa. Mas nem tudo está perdido! O cozinheiro André Minholi ensinou no perfil do Instagram como fazer flor de sal caseira, e você não vai acreditar como é fácil. Confira!
Como fazer flor de sal caseira: receita é muito fácil de fazer
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de sal grosso
- 4 xícaras (chá) de água
Modo de preparo:
Para começar, coloque os dois ingredientes em uma panela e leve para cozinhar até que o sal derreta completamente. Durante esse processo, você vai perceber que um pouco de sal começa a cristalizar na beirada da panela.
- Quando estiver diluído, transfira o líquido para um refratário de vidro.
- O próximo passo é esperar que a água seja evaporada completamente de forma natural, o que demora cerca de oito dias, dependendo da umidade da região em que você mora.
- Passado esse tempo, você vai perceber que o sal cristaliza em todo o fundo e lateral da travessa de vidro.
- Com ajuda de uma espátula, retire essa camada de cristais delicadamente e estará pronta a sua flor de casal caseira!
Como usar flor de sal em casa
A flor de sal tem um sabor bem mais suave do que o sal refinado, e é excelente para dar aquele toque salgadinho em receitas doces, como é o caso do caramelo salgado. Ela também é ótima na finalização de sobremesas, como brownies, cookies e tortas. Experimente na sua casa, mas acrescente bem pouquinho na primeira vez!
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