O alimento mais consumido do mundo é rico em nutrientes e muito versátil (Foto: Shutterstock)
Qual é o alimento mais consumido no mundo? Diante da versatilidade de diferentes culinárias pelo globo, repletas de sabores únicos e marcantes, essa é uma dúvida possível para quem ama cozinhar e é curioso.
A resposta veio em pesquisa da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura: o leite ocupa o topo do ranking mundial dos alimentos mais consumidos ao redor do mundo. São 580 milhões de toneladas por ano em todo o mundo.
Dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), revelam ainda que, em média, cada pessoa no mundo consome, em média, 116 kg de leite por ano, quando consideradas todas as preparações que envolvem esse ingrediente e seus derivados. Imaginava tamanha popularidade? Por isso, o TudoGostoso separou 6 curiosidades sobre o leite que você provavelmente não sabia!
1 - Leite tem uma gama de variedades possíveis
Embora o leite de vaca seja o mais comum, existem muitas outras variedades de leite disponíveis. Leite de cabra, ovelha, búfala e até mesmo leite de camela são consumidos em diferentes partes do mundo. Cada tipo de leite possui características únicas de sabor, textura e composição nutricional, tornando-os adequados para diferentes usos culinários.
2 - Leite virou até superstição e dito popular
Você certamente já ouviu que “não adianta chorar pelo leite derramado”. Esse dito popular vem de uma superstição de que derramar leite traz má sorte. Ela tem raízes em diferentes culturas e tempos remotos: na antiguidade, o leite era considerado um alimento precioso, e derramá-lo era visto como um desperdício.
Embora não existam evidências científicas para apoiar a ideia de que derramar leite seja realmente azarado, essa crença ainda persiste em algumas culturas.
3 - Leite é uma emulsão natural
O leite é uma emulsão, uma mistura estável de água e gordura. Isso é evidenciado pela presença de pequenas gotas de gordura dispersas na água, o que dá ao leite sua textura cremosa. O processo de homogeneização usado na produção de leite comercial ajuda a manter essa emulsão e impede que a gordura se separe da água.
4 - Leite é uma excelente fonte de proteína
O leite é uma fonte de proteína de alta qualidade. Além disso, ele contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o crescimento e reparação dos tecidos do corpo. Isso o torna um alimento valioso para quem procura aumentar a ingestão de proteína de forma saudável.
5 - Leite sem lactose já é uma realidade
A lactose é o açúcar natural do leite, e algumas pessoas têm dificuldade em digeri-la devido à intolerância alimentar. No entanto, existem diferentes tipos de leite no mercado, como o leite sem lactose e o leite de origem vegetal, que não contém lactose e é uma alternativa para pessoas com intolerância.
O leite é, portanto, um alimento rico em curiosidades e benefícios. Independentemente de suas preferências alimentares, o leite e seus derivados desempenham um papel importante em muitas dietas ao redor do mundo, e a ciência continua a explorar seus benefícios para a saúde.
Portanto, da próxima vez que você saborear um copo de leite ou um prato que contenha leite, lembre-se das muitas curiosidades por trás desse alimento comum, mas surpreendente.
Veja mais:
- Pare agora mesmo de deixar o leite na porta da geladeira! Saiba o que há de errado neste hábito;
- Creme de leite de caixinha ou de latinha: entenda a diferença entre eles e escolha o mais adequado para sua rotina.