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A ricota caseira é uma receita fácil e rápida de fazer. Confira um passo a passo de como preparar essa delícia em casa usando apenas leite e suco de limão (Créditos: Shutterstock)
A ricota é um derivado do queijo versátil que pode ser usado em diversas receitas salgadas e doces. O melhor de tudo é que seu método de preparo é bem simples e pode ser feito em casa mesmo, sem a necessidade de gastar muito. Tudo o que você precisa é de leite e suco de limão. Uma vez pronta, a ricota pode ser combinada com vários ingredientes e utilizada em entradas, sobremesas, molhos e pratos principais. Gostou da ideia? O TudoGostoso separou um passo a passo de como fazer ricota caseira fácil e rápida.
Receita caseira de queijo ricota: confira passo a passo
Ingredientes
- 1 litro de leite integral
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Ferva o leite na panela e desligue o fogo quando ele começar a subir.
- Adicione as 2 colheres de sopa de limão e misture bem.
- Deixe a mistura repousar por um tempo até o leite talhar. Quando isso acontece, a mistura passa a apresentar uma parte sólida (grumos) imersa em um líquido levemente amarelado.
- Use uma peneira bem fina para separar o soro da parte sólida. Você também pode usar um pano de prato ou coador de café de tecido.
- Transfira a parte sólida para outro recipiente e cubra com um pano. É importante escorrer o soro completamente. Uma dica é dar uma prensada na parte sólida para retirar todo o líquido.
- Deixe a parte sólida descansar por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, sua ricota caseira está pronta.
Conheça os benefícios da ricota para a saúde
A ricota não é propriamente um queijo. Na verdade, ela é um derivado feito a partir do soro do leite. Esse soro, por sua vez, é rico em proteínas que oferecem diversos benefícios para a saúde. Fonte de cálcio e vitaminas A, B, D e E, a ricota auxilia no fortalecimento dos dentes e dos ossos e previne a osteoporose, além de ter um baixo teor calórico. Por isso, o ingrediente é indicado para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada.
A ricota também apresenta baixa quantidade de sódio. Portanto, ela pode ser consumida todos os dias em mais de uma refeição. O ingrediente ainda tem a vantagem de combinar tanto com pratos doces quanto salgados. São muitas opções de receitas com ricota para você experimentar, como tortas, bolos, molhos, quiche, entre outros.
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