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A cobertura de suco de laranja substitui o caramelo e deixa a sobremesa ainda mais especial! (créditos: Shutterstock)
O pudim de leite é uma sobremesa clássica que todo mundo adora. Mas que tal experimentar uma versão diferente, com gostinho de laranja e sem precisar preparar a tradicional calda de caramelo de açúcar?
A massa leva leite, ovos, baunilha e raspas de laranja, enquanto a cobertura é preparada com suco natural da fruta. Uma combinação perfeita entre a cremosidade do pudim e o sabor cítrico da laranja. Veja como preparar essa delícia!
Receita de pudim de laranja com calda sem açúcar
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 4 ovos
- 3 colheres de sopa de adoçante próprio para culinária
- Raspas de 1 laranja
- 1 colher de chá de essência de baunilha
cobertura de laranja
- 150 ml de suco de laranja natural
- Raspas de ½ laranja
- Adoçante próprio para cozinhar a gosto
- 1 colher de chá de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos delicadamente com um garfo ou fouet.
- Acrescente o leite, o adoçante, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Misture até ficar homogêneo, sem bater demais para não formar muitas bolhas.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim ou refratário. Coloque dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir aproximadamente metade da altura da forma.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos. O ponto certo é quando as laterais estiverem firmes e o centro ainda apresentar uma leve movimentação.
- Retire do forno, espere esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de desenformar.
Como preparar a cobertura de laranja
- Coloque o suco e as raspas de laranja em uma panela pequena. Acrescente o adoçante culinário e leve ao fogo médio.
- Em um recipiente separado, dissolva o amido de milho nas duas colheres de água. Despeje na panela e mexa continuamente até a calda engrossar levemente.
- Desligue o fogo e espere esfriar.
- Depois de desenformar o pudim, espalhe a cobertura de laranja por cima. Se quiser deixar a apresentação ainda mais bonita, finalize com algumas raspas da fruta.
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