Name: Pudim de leite da sogra
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 1 lata de leite de moça; 1 litro de leite; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de maizena (dissolvida no leite); Essência de baunilha a gosto; 2 claras; 20 colheres (sopa) de açúcar

@ Alexandre Escudero Lochiavo

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Por Hellen Pinto Contaifer de Mello

Ingredientes (10 porções)

Calda de caramelo

2 xícaras de açúcar
1 xícara de água

Pudim

1 lata de leite de moça
1 litro de leite
2 gemas
3 colheres (sopa) de maizena (dissolvida no leite)
Essência de baunilha a gosto

Cobertura de claras

2 claras
20 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Calda:
Coloque o açúcar para derreter até ficar na cor de caramelo, depois coloque a água.
2
Deixar no fogo atá a calda começar a ficar grossinha.
3
Pudim:
Colocar na panela o leite já com a maizena dissolvida, o leite condensado, a essência de baunilha e as gemas.
4
Misture bem, mexa até começar a engrossar.
5
Reserve.
6
Cobertura de claras:
Bater na batedeira as claras até ficar em ponto de neve, misture o açúcar e continue batendo até ficar em ponto de suspiro.
7
Montagem:
Coloque a calda de caramelo no fundo de um refratário, por cima da calda coloque o pudim reservado.
8
Por cima do pudim a cobertura de claras, leve ao fogo até a cobertura de claras dourar.