Olho de sogra na travessa: aprenda a fazer a versão tamanho família, ainda mais gostosa que o docinho tradicional

O olho de sogra é um docinho de festa muito popular aqui no Brasil, junto com o cajuzinho, o beijinho e o brigadeiro. Ele tem esse nome curioso por conta da sua aparência que lembra um “olho” e, diz que a lenda, que o termo é uma referência à época em que as sogras ficavam de olho nos pretendentes das filhas.

Além da versão em docinho enrolado, também dá para preparar essa delícia na travessa. Uma opção perfeita para servir a família toda. Se você quer aprender a fazer essa versão prática, nós separamos uma receita que encontramos no canal da influenciadora Carla Tataro, que ensina o passo a passo de um olho de sogra de travessa com cobertura de doce de leite. Simplesmente irresistível. Confira!

Receita de olho de sogra de travessa

Ingredientes:

Creme de coco

1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de amido de milho
500 ml de leite
1 caixa de creme de leite
100 g de coco em flocos

Ameixa

200 g de ameixa seca sem caroço
1 copo americano de água
2 colheres (sopa) de açúcar

Camada de doce de leite

395 g de doce de leite
100 g de creme de leite

Cobertura

200 g de chantilly
Coco ralado a gosto
Ameixas secas para decorar

Creme de coco dá a base perfeita para a sobremesa olho de sogra na travessa. (créditos: reprodução/Youtube Carla Tataro)

Modo de preparo

Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado com as gemas peneiradas até ficar bem homogêneo.
Acrescente o amido de milho e mexa bem até dissolver completamente.
Junte o leite, o creme de leite e o coco em flocos. Misture mais um pouco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir uma consistência firme.
Desligue o fogo, transfira o creme para a travessa onde será servido e deixe esfriar.

Deixe as ameixas cozinharem até ficarem bem macias. (créditos: reprodução/Youtube Carla Tataro)

Em outra panela, coloque as ameixas secas, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que as ameixas fiquem bem macias. Reserve.
Misture o doce de leite com o creme de leite até formar um creme liso e homogêneo.
Acrescente as ameixas cozidas e misture delicadamente.

Doce de leite cremoso misturado com creme de leite e ameixas. (créditos: reprodução/Youtube Carla Tataro)

Espalhe essa mistura de doce de leite com ameixa por cima do creme de coco já frio.
Leve à geladeira por no mínimo 5 horas, para ficar bem gelado e firme.
Na hora de servir, finalize com uma camada de chantilly, coco ralado e algumas ameixas secas por cima.