Por
Saiba os motivos que deixam o filé de frango ressecado na airfryer e descubra como evitar esse erro (Créditos: Shutterstock)
A air fryer se tornou queridinha na cozinha de muita gente por permitir preparar receitas mais leves e práticas. No entanto, quem já tentou fazer filé de frango nela sabe que, às vezes, o resultado pode ser uma carne seca e sem graça. Isso acontece porque o frango é naturalmente magro, com pouca gordura para manter a umidade durante o cozimento. A boa notícia é que existe um truque simples para deixar o filé de frango na air fryer suculento e cheio de sabor, e ele vai transformar sua forma de cozinhar!
O truque para um filé de frango perfeito na air fryer
O segredo está em evitar que o frango perca a umidade. Um fio de azeite já ajuda bastante, mas o grande diferencial é apostar em uma marinada ou salmoura antes de assar. Essas técnicas consistem em deixar a carne de molho em um líquido com sal e temperos, permitindo que o frango absorva mais sabor e retenha mais água, garantindo maciez do início ao fim do preparo.
Como temperar e preparar
O ideal é deixar o frango descansar na marinada por pelo menos 1 hora, mas, se puder, deixe mais tempo. Coloque os filés em um recipiente e cubra com água ou sucos cítricos (como limão ou laranja), acrescentando um pouco de molho shoyu, molho inglês, azeite ou até mel para realçar o sabor.
Nos temperos, vale abusar da criatividade: alho, cebola, orégano, páprica, pimenta-do-reino, alecrim, tomilho, curry ou lemon pepper. Depois, é só retirar o frango da mistura, colocar na air fryer a 180 °C e assar cerca de 5 minutos de cada lado — ajustando o tempo conforme a espessura.
Com essa dica, o frango sai da air fryer douradinho por fora, macio por dentro e irresistível no prato!
Veja mais:
A melhor marinada para lombo de porco ficar macio, suculento e molhadinho: nunca mais tenha carne seca!