Polpa dourada e adocicada: nova batata-doce da Embrapa é um superalimento com alto valor nutricional

Publicado em 07/04/2026 às 15:31

Por Stephany Mariano | Redatora

Como uma verdadeira taurina, Stephany sempre foi apaixonada por comida. No tempo livre, gosta de assistir um k-drama bem clichê, viajar, experimentar novos sabores e fotografar tudo o que encontra por aí.

Variação do vegetal é um grande atrativo para o agronegócio e para os consumidores

Polpa dourada e adocicada: nova batata-doce da Embrapa é um superalimento com alto valor nutricional — Veja as principais diferenças da batata-doce desenvolvida pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Créditos: Embrapa)

A batata-doce já é muito apreciada, mas a Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária) trouxe uma novidade que tornou esse vegetal ainda mais interessante. Uma pesquisa resultou na chamada batata-doce BRS Prenda, uma variação biofortificada que apresenta alta produtividade e tem qualidades de interesse tanto para os produtores quanto para os consumidores.

Visualmente, o que mais chama a atenção é a polpa com um amarelo intenso, praticamente dourado, além da sua resistência, podendo durar até 3 meses em boas condições. Veja as principais diferenças dessa batata-doce!

Qual a diferença da nova batata-doce da Embrapa?

A nova batata-doce desenvolvida pela Embrapa foi apresentada no fim de março durante a Expoagro Afubra 2026, considerada a maior feira da agricultura familiar do país. Ela se destaca por reunir características que beneficiam tanto produtores quanto consumidores.

A batata-doce Prenda é biofortificada, ou seja, naturalmente mais nutritiva, com alto teor de carotenóides e cerca de 22% de amido. Além das qualidades nutricionais e agronômicas, a variedade chama atenção pela aparência, com polpa amarela intensa, o que a torna um atrativo para o uso gourmet, garantindo pratos coloridos e chamativos.

Com sabor adocicado e formato mais arredondado, ela também se enquadra na categoria dos chamados superalimentos, atendendo às demandas atuais por alimentos mais saudáveis e versáteis.

As diferenças para os produtores

O pesquisador Luis Antônio Suíta de Castro, responsável por conduzir a pesquisa, explica que essa nova cultivar foi desenvolvida para suprir as demandas dos produtores e consumidores: “Buscamos chegar a um material genético que apresentasse alta qualidade nutricional, boa aparência, tempo estendido de consumo após a colheita, e que fosse mais fácil de ser colhida, uma vez que as outras cultivares se espalham pelo solo”.

Por conta disso, a batata pode ser armazenada por até três meses em condições adequadas, além de apresentar resistência a pragas, reduzindo a necessidade de insumos no campo. Ela também apresenta uma produtividade elevada, podendo ultrapassar dois quilos por planta, um desempenho impressionante para uma hortaliça.