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Prepare esse peixe assado e surpreenda-se! (Créditos: Shutterstock)
Por muito tempo, eu acreditava que a melhor forma de preparar peixe era fritando. Aquele cheirinho e a crosta dourada sempre pareciam irresistíveis. Mas tudo mudou quando descobri uma receita simples, barata e incrivelmente saudável de peixe assado no forno. Além de ficar suculento por dentro e com um sabor leve e natural, o preparo é muito mais prático e não deixa cheiro pela casa. Desde então, nunca mais voltei para a frigideira! Essa receita virou um sucesso aqui em casa e é perfeita para servir em qualquer refeição, agradando toda a família.
Receita de peixe assado
Ingredientes
- 4 filés de bacalhau dessalgado
- 4 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates maduros
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
- Corte as cebolas em rodelas e reserve.
- Pique os tomates em cubos ou use os pelados da lata.
- Em uma frigideira, aqueça 1 colher de azeite e refogue o alho rapidamente.
- Acrescente os tomates, sal, pimenta, páprica, orégano e tomilho.
- Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até formar um molho levemente espesso.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, faça uma camada de batatas, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.
- Acrescente uma camada de cebolas e metade do molho dos tomates.
- Coloque os filés de bacalhau sobre os vegetais e cubra com o restante do molho.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até que o bacalhau esteja dourado e as batatas macias.
- Salpique salsinha fresca picada antes de servir.
- Sirva-se à vontade!
Os benefícios do peixe assado
O peixe assado é mais saudável que o frito principalmente porque não precisa de grandes quantidades de óleo, evitando o excesso de gorduras saturadas e calorias. Ao assar, o peixe mantém suas proteínas e ômega-3, nutrientes essenciais para o coração e o cérebro, sem sofrer alterações prejudiciais que ocorrem na fritura em altas temperaturas. Além disso, o assado preserva melhor vitaminas e minerais, como potássio e selênio.
Outro ponto é que assar gera menos resíduos de gordura na cozinha e não deixa cheiro persistente, tornando o preparo mais prático e limpo. Por tudo isso, o peixe assado é uma opção nutritiva, leve e adequada para toda a família.
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