Name: Pão de aipim delicioso e saudável
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 copo de leite desnatado sem lactose; 3 ovos inteiros; 10 colheres (sopa) de açúcar demerara; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 colher (chá) de sal; 1 xícara de aipim cozido e batido no liquidificador com um pouco da água dele; 2 1/2 colheres (sopa) de fermento biológico seco; 1/2 kg de farinha de trigo integral; 200 g de farinha de trigo branca (ou até dar o ponto); 1 ovo para finalizar

Ingredientes (5 porções)

1 copo de leite desnatado sem lactose
3 ovos inteiros
10 colheres (sopa) de açúcar demerara
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de aipim cozido e batido no liquidificador com um pouco da água dele
2 1/2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
1/2 kg de farinha de trigo integral
200 g de farinha de trigo branca (ou até dar o ponto)
1 ovo para finalizar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte todos os ingredientes, começando batendo os líquidos e depois adicionando farinha misturada com o fermento.
2
Sove bastante, adicionando as farinhas até atingir o ponto em que não grude mais nas mãos.
3
Deixar descansar por 30 minutos, cobrindo com um pano.
4
Preaqueça o forno a 180º C.
5
Coloque uma bolinha da massa em um copo com água para verificar se a massa já cresceu (a bolinha sobe).
6
Quando a massa tiver crescido, unte uma forma grande com azeite de oliva e corte a massa com uma faca, colocando os pedaços na forma para assar.
7
Antes de colocar no forno, pincele os pães com um ovo batido (não precisa ser só a gema).
8
O pão demora entre 20 e 30 minutos para assar; quando começar a sentir o aroma, é porque já está pronto.