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Essa é uma opção perfeita para quem busca um jantar reconfortante (Crédito: Shutterstock)
Direto do País de Gales para a sua mesa, os ovos à Anglesey são uma receita tradicional britânica que combina conforto e sabor em cada garfada.
O prato leva purê de batatas cremoso, ovos cozidos e um generoso molho de queijo gratinado, uma mistura irresistível de texturas e aromas que transformam ingredientes simples em um verdadeiro banquete.
Perfeito para o almoço ou jantar, o preparo é fácil e o resultado encanta até quem nunca se considerou fã de pratos com ovo.
Uma receita com história e sabor caseiro
Tradicional da ilha de Anglesey, no norte de Gales, o prato surgiu como uma forma de aproveitar o que havia disponível na fazenda: batatas, leite, queijo e ovos.
Ao longo dos anos, a receita ganhou fama em todo o Reino Unido, especialmente por ser simples, acessível e incrivelmente saborosa.
Hoje, os ovos à Anglesey são considerados um clássico do “comfort food” britânico, e frequentemente aparecem em pubs e cafés tradicionais, servidos como acompanhamento de carnes ou até como prato principal vegetariano.
Veja o passo a passo para fazer essa delícia!
Ingredientes
Para o purê:
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 50 g de manteiga
- 100 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de queijo:
- 40 g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 400 ml de leite
- 150 g de queijo cheddar ralado
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Para finalizar:
- 6 ovos cozidos (cortados ao meio)
- Queijo ralado extra para gratinar
Modo de preparo passo a passo
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem bem macias
- Escorra e amasse com manteiga e leite até obter um purê leve e cremoso
- Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e refogue o alho-poró até que fique macio e levemente dourado
- Misture ao purê e tempere com sal e pimenta
- Em uma panela média, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa por cerca de 1 minuto
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo com um fouet até engrossar
- Quando o molho estiver cremoso, adicione o queijo ralado, a noz-moscada e acerte o sal e a pimenta
- Reserve uma pequena quantidade de queijo para o gratinado final
- Em um refratário untado, espalhe o purê com alho-poró
- Por cima, disponha os ovos cozidos cortados ao meio
- Cubra tudo com o molho de queijo e finalize com o queijo reservado
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 a 25 minutos, até que a superfície fique dourada e borbulhante
Se quiser uma versão mais leve, substitua parte do leite por leite vegetal e o queijo por versões com menor teor de gordura.
Outra dica é usar queijo cheddar curado ou gruyère para um sabor mais intenso e textura cremosa. Para um toque extra de sabor, adicione mostarda dijon ou uma pitada de pimenta caiena ao molho.
Um prato conquista todo mundo!
Os ovos à Anglesey são o tipo de receita que abraça no prato. O purê macio contrasta com a textura firme dos ovos e o molho de queijo traz aquele toque dourado e irresistível que agrada a todos.
É uma opção perfeita para quem busca um jantar reconfortante, prático e cheio de personalidade, uma deliciosa maneira de levar um pedacinho da culinária britânica para sua cozinha.
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