Ingredientes (12 porções)
Massa
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3 xícaras de chá de leite
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1 tablete de caldo de galinha
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4 colheres de sopa de manteiga
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3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
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4 batatas médias
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50 g de queijo ralado
Molho
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500 g de carne moída
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3 colheres de sopa de óleo
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1 lata de molho de tomate
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2 dentes de alho amassados
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1 cebola cortada em cubinhos
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Sal a gosto
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300 g de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
- 1
Massa:
Leve ao fogo em uma panela grande o leite, o caldo de galinha e a manteiga, misture até ferver.
- 2
Junte a farinha de uma só vez e misture bem até ficar uma massa homogênea. Desligue o fogo espere esfriar.
- 3
Cozinhe as batatas na panela de pressão (após pegar pressão deixar por volta de 10 minutos), deixe escorrer bem a água, descasque e amasse as batatas. Após esfriar amasse bem a massa de farinha com as batatas e o queijo ralado.
- 4
Em uma superfície plana e lisa enrole a massa em formato de tiras cilíndricas e corte em cubos. Coloque em uma travessa que pode ser levada ao forno e reserve.
- 5
Molho:
Refogue o alho e a cebola, acrescente o sal a carne moída e frite bem, acrescente o molho de tomate e um pouco de água e deixe ferver.
- 6
Montagem:
Despeje o molho na travessa com os nhoques, cubra com a mussarela e leve ao forne até que o queijo esteja derretido. Sirva.
Informações adicionais
Dica: eu gosto de temperar a carne com molho shoyu no lugar de sal e fica ótimo.
