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Veja os principais benefícios desse vegetal poderoso e aprenda a preparar em casa (Créditos: Shutterstock)
Incluir verduras e legumes na alimentação é fundamental para manter a saúde em dia. No entanto, com tanta variedade, alguns ingredientes acabam sendo deixados de lado e não recebem o destaque que merecem. É o caso do alho-poró, conhecido como "ouro verde" e apreciado há milhares de anos por suas propriedades poderosas.
Parente próximo do alho e da cebola, esse vegetal é uma verdadeira fonte de vitaminas e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, auxiliam na saúde digestiva e muito mais. Por ser versátil, você não terá dificuldade para usá-lo na cozinha, pois se adapta bem a preparações quentes e frias, desde sopas e caldos até tortas, saladas e recheios saborosos. Veja os principais benefícios do alho-poró e como aproveitar em casa!
Quais são os benefícios do alho-poró?
Rico em nutrientes, o alho-poró contribui para uma alimentação equilibrada, contendo minerais essenciais para o funcionamento do organismo e um baixo teor calórico. Além de promover saúde para a estrutura óssea, muscular e do sistema cardiovascular, ele também possui vitamina K, propriedades anti-inflamatórias e uma boa quantidade de fibras.
Auxilia na saúde digestiva
Devido à quantidade de fibras em sua composição, esse vegetal ajuda no funcionamento do sistema digestório. Além disso, conta com a inulina, um composto prebiótico que auxilia no equilíbrio da flora intestinal e melhorando assim a absorção de nutrientes.
Ajuda a emagrecer
O alho-poró é um alimento com baixo teor calórico, principalmente por ser composto, em grande parte, por água e possuir poucos carboidratos. Dessa forma, ele pode ser um grande aliado no processo de emagrecimento. Além disso, a presença de fibras garante uma sensação de saciedade prolongada, controlando o apetite e reduzindo a ingestão de calorias ao longo do dia.
Melhora o funcionamento do sistema imune
Além da vitamina A, o alho-poró também apresenta outros nutrientes importantes para um melhor funcionamento do sistema imunológico. Seus compostos antioxidantes ajudam a desenvolver glóbulos vermelhos e brancos saudáveis, fortalecendo as defesas do organismo e prevenindo o surgimento de infecções.
Mantém os ossos fortes
Fonte de vitamina K, o consumo regular deste alimento pode reduzir o risco de osteoporose, ajudando a fixar o cálcio nos ossos. O vegetal também oferece minerais essenciais para a saúde da estrutura óssea, como magnésio, cálcio e fósforo.
Como usar o alho-poró nas receitas?
Se você não tem muito costume de usar esse vegetal na cozinha, fique tranquilo que não há mistério. Algumas pessoas ficam na dúvida sobre qual é a melhor parte para usar e neste caso seria a parte inferior, onde estão concentrados muitos de seus nutrientes. Para prepará-lo, comece cortando a base e as folhas mais verdes e firmes, sendo mais fibrosas, essas partes podem ser aproveitadas para caldos e sopas.
A parte branca e o início do talo verde são ideais para refogar, grelhar ou consumir cruas em saladas. Lembre-se de lavar bem entre as camadas, pois costuma acumular terra. O alho-poró é um ingrediente muito comum no preparo de tortas salgadas, sendo utilizado no recheio, mas também fica uma delícia em quiches, risotos, caldos ou simplesmente refogado com azeite.
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