Ingredientes (8 porções)
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800 g de lulas inteiras grandes limpas (com ou sem pele, tanto faz)
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sal (se precisar, pois já terá sal no queijo)
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palito de dente
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Modo de preparo
- 1
Ligue o forno e deixe aquecendo enquanto prepara o recheio.
- 2
Recheio:
Misture o queijo minas e a ricota, amassando com as mãos mesmo, deixando grãos grossos.
- 3
Adicione e misture bastante manjericão e a pimenta-do-reino ao seu gosto, de preferência moída na hora.
- 4
Misture agora com uma colher as latas de creme de leite, azeite ao seu gosto também e prove se está bom de sal.
- 5
Para quem gosta, vale adicionar um pouquinho de um bom vinho branco seco nesse creme.
- 6
Recheie os canudos das lulas utilizando uma colher.
- 7
Feche os canudos com o palito de dente e vá arrumando em uma travessa que vá ao forno, pré-untada com azeite.
- 8
Não coloque uma lula sobre a outra e nem deixe muito espaço sobrando na travessa.
- 9
Depois de recheadas, derrame o recheio que sobrou sobre as lulas e rale o parmesão por cima para gratinar.
- 10
Leve ao forno já aquecido na potência máxima por aproximadamente 20 minutos (dependendo do forno). Quando estiver gratinado e a lula e o creme bem rosados é que está pronto.
- 11
Acompanha bem com um arroz branco e um bom vinho para beber.
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