Os japoneses bebem isso todos os dias no verão: não contém cafeína, auxilia na digestão e é bom para os vasos sanguíneos

Quando o calor chega o corpo precisa de mais hidratação e nesse momento muitas pessoas apostam nas bebidas açucaradas e cafés gelados, por exemplo.

Porém, os japoneses tem uma bebida queridinha para os dias quentes que não apenas refresca como também auxilia na digestão e é bom para os vasos sanguíneos: o sobacha. Essa bebida tradicional que pode ser consumida gelada ou quente oferece outros benefícios para a saúde e é muito fácil de fazer em casa.

O que é sobacha e por que é tão consumido durante o verão japonês?

Os grãos de trigo-sarraceno torrados são usados para preparar uma infusão cheia de benefícios (Créditos: Pexels)

O sobacha é um chá sem cafeína de origem japonesa, feito de trigo sarraceno torrado. Diferente da maioria dos chás, o sobacha não é feito com folhas, mas sim com grãos que são macerados em água quente, resultando em um líquido amarelo/dourado. Muitos dizem que o aroma lembra um pão fresco com um toque de nozes tostadas e o sabor é levemente adocicado.

Durante o verão japonês, o sobacha ganha ainda mais destaque por ser servido gelado, ajudando a refrescar nos dias de calor intenso. Além de hidratar, a bebida é leve e costuma acompanhar refeições ou ser consumida entre elas.

Outro motivo para sua popularidade é que o trigo-sarraceno é rico em antioxidantes, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como magnésio e potássio, tornando o chá uma alternativa saborosa para quem busca uma bebida mais nutritiva. Essa combinação de sabor, versatilidade e tradição faz com que o sobacha seja uma das bebidas mais apreciadas no Japão, especialmente nos meses mais quentes do ano.

Como fazer o sobacha em casa?

Veja o passo a passo de como preparar essa bebida em casa (Créditos: Shutterstock)

Preparar sobacha em casa é simples e não exige utensílios específicos. Você só vai precisar do trigo-sarraceno torrado, que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais ou online, e água quente. O ideal é utilizar uma chaleira com infusor para facilitar o preparo, mas se não tiver é só usar uma peneira para separar os grãos do líquido antes de servir. Para adoçar, você pode usar mel ou adoçante de sua preferência.

Coloque uma ou duas colheres de chá de trigo-sarraceno torrado em uma xícara de água quente,
Deixe a infusão descansar por cerca de cinco minutos para que as sementes liberem seu aroma e sabor.
Depois desse tempo, a bebida já está pronta para ser consumida.

Ela pode ser servida ainda morna, mas nos dias mais quentes também fica deliciosa gelada. Basta deixar esfriar e adicionar cubos de gelo. Se desejar um toque extra de frescor, vale acrescentar uma rodela de limão ou algumas folhas de hortelã.

Qual o melhor momento para beber o sobacha?

A sobacha pode ser consumida em diferentes momentos do dia, já que naturalmente não contém cafeína. Ela é uma alternativa mais leve ao café e ao chá preto no café da manhã, pode ser apreciada após as refeições, ajudando na digestão.

Também é uma boa opção para complementar a hidratação depois da prática de atividades físicas e, por não conter cafeína, normalmente não atrapalha o sono, podendo ser consumida até mesmo à noite.