Por
Essa sopa com jiló vai agradar até mesmo quem não gosta desse ingrediente! (Créditos: Shutterstock)
Confesso: eu faço parte do time que sempre torcia o nariz para o jiló. Aquele amarguinho característico nunca me agradou… até eu provar essa sopa de legumes! O que era para ser só mais uma receita comum virou uma surpresa deliciosa, e tudo por causa do ingrediente que eu menos esperava gostar. O jiló, cozido com os outros legumes, não só perdeu o gosto forte, como ainda deu um toque especial ao caldo. Se você também acha que odeia jiló, essa receita pode mudar a sua opinião! Venha conferir no TudoGostoso!
Receita de sopa de legumes com jiló
Ingredientes
- 3 jilós médios cortados em cubos
- 3 batatas médias em cubos
- 1 cenoura em rodelas finas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho e o tomate e deixe cozinhar até desmanchar um pouco.
- Coloque o jiló, a batata e a cenoura. Refogue por uns 2 minutinhos.
- Coloque a água ou o caldo de legumes. Tempere com sal, pimenta e, se quiser, um pouco de cominho ou curry.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20–25 minutos, ou até os legumes estarem bem macios.
- Ajuste o sal, acrescente cheiro-verde e sirva quente.
Dica do TudoGostoso
Se quiser uma sopa mais cremosa, você pode bater tudo no liquidificador ou usar um mixer antes de servir. Para dar uma textura mais rica, finalize com um fio de azeite ou um pouco de queijo ralado.
Veja mais
Nem toda salada precisa ser sem graça e essa receita de grão-de-bico com molho curry comprova isso!
Se você gosta de comida apimentada, cuidado: excesso de ardência pode afetar a sua saúde e até ser fatal, segundo especialistas