Veja o passo a passo para fazer esse bolinho delicioso! (Crédito: Reprodução/@einfach.mal.kochen no Instagram)
A couve-flor é um verdadeiro curinga na cozinha: além de ser nutritiva e versátil, ela pode se transformar em pratos deliciosos que agradam até quem não é fã de vegetais.
Entre as muitas formas de preparo, os bolinhos de couve-flor se destacam como uma das opções mais gostosas e práticas. Já pensou em fazer? Vem ver o passo passo, é fácil demais!
Bolinhos de couve-flor saudáveis
Com textura crocante por fora e macia por dentro, essa receita é ideal para lanches, acompanhamentos para servir às visitas ou até mesmo como protagonista em uma refeição leve.
A couve-flor, além de ser rica em fibras, vitaminas e antioxidantes, é extremamente versátil. Pode ser transformada em purê, pizza de massa fina ou, como no caso desta receita, em saborosos bolinhos.
É uma opção excelente para quem busca alternativas saudáveis e saborosas, além de ser uma ótima escolha para pessoas que seguem dietas com baixo teor de carboidratos.
Outro destaque da couve-flor é seu baixo custo e disponibilidade o ano inteiro, tornando-a acessível. Combinada com ingredientes simples, como queijo e ervas frescas, ela se transforma em uma estrela no prato!
Receita completa: Bolinhos de Couve-Flor
Esses bolinhos de couve-flor são fáceis de fazer e podem ser preparados na airfryer ou no forno. Vamos aos ingredientes e ao preparo!
Ingredientes
- 400g de couve-flor
- 100g de queijo cheddar ralado (ou o queijo de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 ovo
- 50-100g de pão ralado (ajuste conforme a textura da massa)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Olha só como é simples fazer esses bolinhos crocantes com couve-flor!
- Lave bem a couve-flor, corte em pedaços menores e coloque no liquidificador ou processador
- Bata até que ela atinja uma textura de arroz
- Em uma tigela grande, combine o “arroz de couve-flor” com o queijo cheddar ralado, a salsa picada, o ovo, o sal e a pimenta
- Misture bem até que os ingredientes estejam incorporados.
- Vá acrescentando o pão ralado aos poucos, enquanto mistura. O objetivo é que a massa fique maleável, mas sem grudar nas mãos. A quantidade de pão ralado pode variar, dependendo da umidade da couve-flor
- Com as mãos, forme bolinhas do tamanho de uma colher de sopa. Para facilitar, umedeça as mãos levemente antes de moldar cada bolinho
- Preaqueça a aifryer a 160-180°C, coloque os bolinhos no cesto sem sobrepor e asse por 15-20 minutos, virando na metade do tempo para garantir que fiquem dourados por igual
- Se for fazer no forno, preaqueça o forno a 200°C. Disponha os bolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles. Asse por 20-25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo
Está pronto! Retire os bolinhos do forno ou airfryer e sirva ainda quentinhos. Eles ficam deliciosos sozinhos ou acompanhados de molhos como maionese temperada, molho de iogurte ou até ketchup caseiro.
Dicas de ouro para o preparo perfeito
O cheddar dá um toque cremoso e marcante, mas você pode substituí-lo por outros tipos de queijo, como parmesão, muçarela ou até queijo minas, dependendo do seu gosto.
Além disso, se achar que a massa está muito seca, adicione mais ovo; se estiver muito molhada, acrescente um pouco mais de pão ralado. O equilíbrio é a chave para bolinhos bem firmes.
Ah, e, se quiser, congele para ter sempre à mão! Faça uma porção extra e congele os bolinhos antes de assar. Assim, você pode assar diretamente do freezer, aumentando o tempo de preparo em alguns minutos.
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