Name: Salmão no Vapor Imperial
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 Kg de filé de salmão sem pele; Tempero caseiro quanto baste; 1 xicara de vinho branco seco; 1 couve flor pequena; 1 pimentão vermelhover vídeo em tiras; 100 g de azeitonas sem caroços fatiadas; 100 g de alcaparras; 100 g de champignons laminados; 1 vidro de palmito; 12 cebolas pequenas inteiras; 1 pote de 200 g de manteiga; É uma receita que permite variações nos ingredientes, como utilizar também: pimentão amarelo; em tiras, aspargos, alho-poró, alcachofras; em conserva e outros

@ Sergio martins

Imprimir

Por Sergio martins

Ingredientes (8 porções)

1 Kg de filé de salmão sem pele
Tempero caseiro quanto baste
1 xicara de vinho branco seco
1 couve flor pequena
1 pimentão vermelhover vídeo em tiras
100 g de azeitonas sem caroços fatiadas
100 g de alcaparras
100 g de champignons laminados
1 vidro de palmito
12 cebolas pequenas inteiras
1 pote de 200 g de manteiga
É uma receita que permite variações nos ingredientes, como utilizar também: pimentão amarelo
em tiras, aspargos, alho-poró, alcachofras
em conserva e outros

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Fatie o salmão em pedaços e tempere com vinho e o tempero caseiro (o ideal é que fique de molho por 6 horas).
2
Na panela á vapor cozinhe pimentão, couve flor e a cebola descascada.
3
Reserve em uma vasilha, na qual vai acrescentar azeitonas, alcaparras, champignon, palmito em rodelas e outros.
4
Colocar o salmão na panela vapor por 30 minutos.
5
Neste interim passe o reservado na manteiga em outra panela.
6
Monte o prato em recipiente de sua preferência, colocando o salmão de um lado e o refogado ao lado.