O frango assado mais fácil e rápido do mundo fica pronto para assar em cinco minutos com apenas dois ingredientes e um forno frio

O frango assado é um prato muito comum em celebrações, ocasiões especiais e festas de fim de ano. No entanto, ele costuma ser uma receita que exige tempo de preparo, o que pode gerar um certo desânimo. Felizmente, com algumas alterações é possível fazer um frango assado simples, rápido e delicioso e que não vai te manter por horas na cozinha.

Deixar de lado os recheios extras, as marinadas, a salmoura e molhos especiais, por exemplo, são algumas das formas de acelerar esse preparo. Receitas bem elaboradas são ótimas para quando temos tempo e disposição para prepará-las, mas se você quiser frango assado para o almoço ou jantar em qualquer dia da semana, não precisa complicar as coisas. Cinco minutos de preparo são mais do que suficientes antes de assar, depois basta deixar o forno fazer a sua mágica. Confira!

Como fazer um frango assado rápido e prático?

O chef Daniel Gritzer, compartilhou um método de preparo simples do frango, chamado por ele de “frango assado preguiçoso”. Além do frango, tudo o que você vai precisar é azeite extra virgem ou outra gordura, sal e pimenta-do-reino.

O tempo de preparo no forno seguirá sendo o tempo padrão, podendo variar de acordo com o tamanho do frango. O que o chef busca agilizar é o pré-preparo da proteína, evitando etapas muito elaboradas e cheias de ingredientes. Quanto mais rápido você levar o frango para o forno, mais rápido poderá apreciá-lo no seu prato!

Tempero rápido e prático

O único passo importante para que fique perfeito é secar bem toda a parte externa do frango, depois de colocá-lo na assadeira ou refratário, usando papel toalha. Em seguida, unte-o com uma colher de sopa de óleo, massageando a pele e as fendas com as mãos limpas. Finalize temperando bem com sal e pimenta-do-reino por todos os lados, inclusive por dentro. E pronto, agora é só levar ao forno.

Comece com o forno frio

Este é o outro segredo deste método rápido: começa com o forno frio. Já sabemos que nem sempre é necessário esperar que o forno pré-aqueça e, nesta técnica, isso também ajuda a ave a cozinhar de maneira mais uniforme. Coloque a assadeira no forno e ligue a 200ºC; desta forma, o frango cozinha lentamente de dentro para fora enquanto o forno aquece, e finalmente doura por fora quando o forno atinge essa temperatura elevada. A pele ficará caramelizada e crocante, e a carne macia e suculenta.

Se possível verifique a temperatura

Um frango de 2 kg levará cerca de 45 minutos no total, mas se possível verifique o ponto de cozimento com um termômetro de cozinha. Ele estará pronto quando a parte mais grossa do peito atingir 65 °C e a área próxima ao osso da coxa atingir 75 °C. Retire do forno, espere pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir.

Se quiser, adicione mais ingredientes na assadeira, mas é totalmente opcional e vai depender do tempo que tem disponível. É sempre uma boa ideia assar o frango com alguns legumes, batatas ou frutas da estação, que darão mais sabor, como fatias de maçã, marmelo ou laranja. Na hora de servir aproveite os acompanhamentos e coloque um molho por cima do seu pedaço de frango para deixá-lo ainda mais saboroso.