Ingredientes (6 porções)
Marinada
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1 colher (sopa) cheia de mostarda
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1 colher rasa de pimenta-do-reino
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1/2 copo (requeijão) de vinagre branco
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Para assar
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1 lata de cerveja clara (adicione apenas no momento de assar)
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1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
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forma grande untada com manteiga ou margarina
Modo de preparo
- 1
Misture os ingredientes da marinada com o frango.
- 2
Não coloque a cerveja neste momento.
- 3
Armazene na geladeira de um dia para o outro.
- 4
Acomode na forma, o frango com a pele virada para baixo com as batatas, e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja.
- 5
Asse por 30 minutos em fogo alto.
- 6
Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha, elimine o excesso de líquido.
- 7
Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima.
- 8
Espalhe a cebola fatiada por cima.
- 9
Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar.
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Informações adicionais
Pode-se utilizar o caldo eliminado para fazer farofa. Acompanhe com macarronada, molho tomate e manjericão. Retire a pele apenas no momento de comer para não ressecar o frango. Esta receita pode ser servida a crianças porque o álcool evapora durante o preparo. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.
