Nem peru, nem chester: faça essa quiche de frango com bacon e surpreenda a família no Natal

Se você quer fugir do tradicional peru ou chester neste Natal, essa quiche de frango com bacon é a escolha perfeita. Cremosa, dourada e cheia de recheio, ela é fácil de preparar e funciona tanto como prato principal quanto como acompanhamento de outras receitas natalinas. É daquelas opções que arrancam elogios de todo mundo e ainda deixam a mesa mais bonita.

Aqui você aprende o passo a passo completo, com massa crocante, recheio bem temperado e cobertura cremosa que gratina no forno.

Ingredientes e preparo da torta

Ingredientes da massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 gema
• 1 pitada de sal
• 150 g de manteiga

Como preparar a massa

1. Misture a farinha, a manteiga, a gema e o sal usando a ponta dos dedos.
2. Trabalhe até formar uma massa homogênea, sem precisar sovar.
3. Leve à geladeira por 30 minutos.
4. Use uma forma de fundo removível de 28 cm de diâmetro.
5. Após o descanso, espalhe a massa na forma e reserve.

Recheio da quiche

Ingredientes

• 150 g de bacon picado
• 1 cebola picada
• 400 g de frango cozido, desfiado e temperado
• Coentro e cebolinha a gosto
• Catupiry (opcional)

Preparo

1. Frite o bacon na própria gordura.
2. Retire o excesso de gordura, acrescente a cebola e refogue.
3. Junte o frango desfiado, o coentro e a cebolinha.
4. Deixe esfriar totalmente antes de colocar sobre a massa.
5. Se quiser, acrescente pequenas porções de catupiry por cima do recheio.

Creme de cobertura

Ingredientes

• 4 ovos inteiros batidos
• 1 e 1/2 caixa de creme de leite
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• Queijo mussarela e queijo prato a gosto
• Tomates-cereja

Preparo

1. Misture os ovos, o creme de leite, o parmesão e o sal.
2. Despeje sobre o recheio na forma.
3. Finalize com mussarela, queijo prato e tomates-cereja.
4. Asse em forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 35 minutos, até dourar.

Dicas para sua quiche ficar ainda melhor

Recheio frio é obrigatório

Evita que a massa amoleça e garante o resultado perfeito.

Varie os queijos

Gouda, gruyère ou provolone deixam o sabor ainda mais marcante.

Deixe descansar antes de cortar

A quiche firma melhor e as fatias ficam mais bonitas.

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