Nem feijão preto, nem feijão vermelho: aqui estão os tipos de feijão que dão menos gases

Se você ama feijão, mas vive evitando o prato por causa dos gases e do desconforto abdominal, saiba que não está sozinho.

A flatulência causada pelo feijão é uma queixa comum e acontece por causa de certos tipos de carboidratos presentes nos grãos, que fermentam no intestino grosso.

Mas a boa notícia é que nem todos os tipos de feijão causam o mesmo efeito...

Afinal, qual feijão dá menos gases?

De acordo com nutricionistas, os tipos de feijão que tendem a causar menos gases são:

Feijão-mungo (ou moyashi): muito usado na culinária asiática, tem menor concentração de oligossacarídeos e é mais fácil de digerir
Feijão-fradinho: típico da culinária nordestina (e estrela do acarajé), também costuma ser mais leve, além de ter uma casca mais fina
Feijão branco: apesar de mais rico em fibras solúveis, quando bem preparado, costuma ser melhor tolerado por quem tem intestino sensível

Já os campeões em provocar gases são, justamente, os mais populares nas mesas brasileiras. Veja a seguir.

Feijões que mais causam gases

Essas opções de feijão tendem a causar mais gases do que as citadas acima.

Feijão preto
Feijão carioca
Feijão vermelho

Esses tipos possuem uma concentração mais alta dos carboidratos que fermentam e ainda são consumidos em pratos ricos em gordura, como feijoada e tropeiro — o que pode agravar a digestão.

O problema não está só no feijão, mas em como você prepara

A fermentação intestinal provocada pelo feijão não depende apenas do tipo de grão. O modo como ele é preparado faz toda a diferença.

A principal dica dos nutricionistas é: deixe o feijão de molho antes do cozimento.

O ideal é deixar o feijão de molho por pelo menos 12 horas e trocar a água pelo menos uma vez nesse período. Isso ajuda a reduzir substancialmente os antinutrientes e os oligossacarídeos responsáveis pelos gases.

Além disso, jogar fora a água do molho (não usá-la no cozimento) é essencial. Outro truque é adicionar ervas digestivas durante o cozimento, como louro, cominho, erva-doce e gengibre.

Essas ervas não apenas agregam sabor ao prato, como também têm propriedades carminativas, ou seja, ajudam a reduzir a formação de gases no intestino.

Feijão continua sendo um superalimento

Apesar do medo dos gases, não dá para ignorar os benefícios nutricionais do feijão. Ele é fonte de proteínas vegetais, ferro, fibras, potássio e vitaminas do complexo B.

Além disso, estudos mostram que o consumo regular de feijão está associado à melhora da saúde cardiovascular, controle da glicemia e saciedade prolongada — o que ajuda no controle de peso.

Portanto, em vez de cortar o feijão da dieta, a recomendação dos especialistas é adaptar o preparo e escolher os tipos mais leves. Assim, você colhe os benefícios sem pagar o preço do desconforto abdominal.