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Muito comum na culinária asiática, essa especiaria vai te surpreender (Créditos: Shutterstock)
As especiarias são ótimas aliadas da culinária e da saúde, oferecendo benefícios enquanto acrescentam um aroma e sabor especial para as receitas. Algumas delas são mais populares do que outras como o cravo, a canela e a noz-moscada, mas você já ouviu falar no anis-estrelado? Essa pequena planta originária da China e do Vietnã é muito utilizada na culinária asiática, especialmente devido as suas propriedades medicinais.
Além de ser utilizado como tempero em doces e chás, essa especiaria extremamente aromática é rica em vitaminas do complexo B e possui minerais importantes como cálcio, ferro e magnésio. Abaixo, o TudoGostoso vai te contar tudo sobre o anis-estrelado e como aproveitar os benefícios desse alimento em casa!
O que é anis-estrelado?
O anis-estrelado é uma especiaria aromática muita popular na culinária asiática, mas também se popularizou aqui no Brasil ao ser utilizado no preparo de drinks. Seu nome é devido ao formato característico que lembra uma estrela e seu sabor é como se fosse uma mistura de cravo e com erva-doce, sendo levemente adocicado.
Para que serve o anis-estrelado?
Uma das principais finalidades dessa especiaria é como tempero em diversas receitas, como doces, geleias, caldas, chás e até mesmo em pratos salgados, incluindo molhos e marinadas para carnes. Além de garantir um sabor e aroma especial, esse ingrediente eleva os benefícios de qualquer receita com suas vitaminas e minerais. O chá de anis-estrelado é muito conhecido por ajudar a aliviar a sensação de inchaço e melhorar a digestão. Veja abaixo os principais benefícios de incluir esse ingrediente na sua alimentação.
Quais são os benefícios do anis-estrelado?
Geralmente encontrada em sua forma seca em supermercados e lojas de produtos naturais, o anis-estrelado tem propriedades medicinais, sendo uma ótima fonte de vitaminas e minerais. Além de ter uma ação antioxidante, esse ingrediente também apresenta efeito antifúngico e anti-inflamatório. Veja as principais vantagens de incluí-lo na sua rotina!
Melhora a digestão
Esse ingrediente versátil é conhecido por ajudar a melhorar a digestão, evitando o acúmulo de gases e a sensação de inchaço após as refeições. Seu consumo é recomendado especialmente após uma refeição pesada e gordurosa, pois ele pode auxilia na digestão de alimentos mais difíceis.
Fortalece o sistema imunológico
O anis-estrelado conta com uma ação antioxidante que fortalece o sistema imunológico, tornando o organismo mais resistente a infecções e, assim, prevenindo o surgimento de doenças. Além disso, a especiaria também possui vitamina C, um composto muito importante no funcionamento da defesa do organismo, estimulando a produção de glóbulos brancos.
Promove saúde bucal
O anis-estrelado tem ação antimicrobiana, auxiliando no combate às bactérias que se alojam na boca. Seu efeito antibacteriano também ajuda a reduzir a formação da placa bacteriana, que favorece a proliferação de microrganismos responsáveis por essas condições. Dessa forma, ele é um aliado na prevenção de problemas bucais, como mau hálito, cáries e gengivites.
Formas de usar o anis-estrelado na cozinha
A forma mais simples e tradicional de consumir o anis-estrelado é preparando um chá. Para potencializar seus benefícios, você pode combiná-lo com outras especiarias, como cravo, canela e baunilha, criando uma bebida ainda mais aromática e saborosa. Além do chá, essa especiaria também pode ser usada para realçar o sabor de sopas e marinadas, trazendo um toque levemente adocicado e sofisticado aos pratos. Ele também é um excelente ingrediente para enriquecer bolos, biscoitos, compotas e até bebidas quentes, como cafés e chocolates.
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