Nem açúcar, nem gosto de ovo: pudim fit proteico da nutri na air fryer virou meu doce favorito

Encontrar um doce que se encaixe na rotina sem comprometer a dieta parece um desafio, mas a confeitaria funcional está aí para provar o contrário. Este pudim fit é a solução perfeita para quem não abre mão de uma sobremesa, mas busca opções com baixo índice glicêmico e alto teor de proteína. Com ingredientes simples e o auxílio da air fryer, é possível criar uma textura incrível que não deixa nada a desejar para a versão tradicional.

Ficou com vontade de experimentar essa delícia proteica? Continue a leitura e veja como é fácil preparar!

O segredo da textura e do sabor

Muitas pessoas deixam de fazer receitas com ovos por receio do cheiro ou do gosto forte que pode ficar no preparo. No entanto, existe um truque simples que resolve esse problema logo no início. Ao retirar a película que envolve a gema, você garante um creme liso e com aroma suave, ideal para sobremesas delicadas como o pudim.

Escolha dos ingredientes

Para que a receita seja realmente funcional e proteica, a escolha dos itens faz toda a diferença. O leite em pó desnatado ajuda a dar corpo ao doce sem adicionar gorduras desnecessárias, enquanto o adoçante substitui o açúcar refinado, mantendo o sabor doce que tanto gostamos.

"Você sabia que esse virou meu doce favorito? Esse pudim fit você pode comer tranquilamente sem peso na consciência." — Raquel Pacheco, no perfil @raquel_pacheconutri.

Passo a passo do pudim fit proteico

A praticidade desta receita está no uso da air fryer, que cozinha o pudim de forma uniforme e rápida. Diferente do banho-maria tradicional no forno, aqui o tempo é reduzido e o resultado é uma camada dourada e apetitosa.

Ingredientes necessários

• 2 unidades de ovos
• 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
• 150 ml de leite desnatado
• adoçante a gosto
• doce de leite zero açúcar para untar

Modo de preparo

1. Comece preparando os ovos, retirando a película das gemas para evitar o gosto residual.
2. Em um recipiente, adicione o adoçante aos ovos e bata muito bem até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente as 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado e os 150 ml de leite desnatado, mexendo vigorosamente até que tudo esteja bem incorporado.
4. Pegue um refratário pequeno que possa ir à air fryer e unte o fundo e as laterais com o doce de leite zero açúcar.
5. Despeje a mistura do pudim por cima do doce de leite.
6. Leve ao cesto da air fryer e programe a temperatura para 150°C por cerca de 25 minutos.
7. Quando estiver dourado por cima, retire com cuidado e espere esfriar antes de desenformar.

Benefícios da sobremesa proteica

Optar por doces que levam ovos e leite desnatado contribui para o aporte de proteínas diário, o que ajuda na saciedade. Além disso, por ser uma versão zero açúcar, evita picos de insulina, sendo uma excelente escolha para o pós-treino ou para aquele lanche da tarde em que a vontade de comer algo doce aperta.

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