1 e 1/2 colher (sopa) de doce de leite diet
1 ovo inteiro
50 ml de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres de xilitol ou açúcar mascavo
2 colheres (sopa) cheias de água
1 colher (café) de vinagre
Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela, no fogo baixo e sem mexer, até dourar.
Despeje na forma cobrindo todo o fundo.
Misture o ovo e o doce de leite batendo com um fouet até formar uma pasta homogênea.
Adicione um pouco da essência e o leite morno, mexa mais um pouco e coloque na forma já caramelizada.
Leve ao forno em banho maria por aproximadamente 20 minutos.
Deixe esfriar e sirva-se.
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