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O recheio da batata pode ser adaptado ao gosto de cada pessoa (Créditos: TudoGostoso)
Muito mais do que um acompanhamento, a batata recheada pode facilmente virar a estrela de qualquer refeição. E quem costuma ficar tentado pelas versões vendidas nas praças de alimentação dos shoppings vai gostar de saber que é possível preparar uma batata ainda mais caprichada em casa.
Com muito queijo, calabresa douradinha e bacon crocante, essa receita do TudoGostoso entrega um resultado irresistivelmente saboroso. É a escolha perfeita para um jantar diferente, um almoço prático ou até para variar o cardápio do fim de semana. E sabe o que é melhor? O preparo é muito mais simples do que parece!
Ingredientes certos garantem um recheio supercremoso
O grande destaque da receita é mesmo o recheio. Para um efeito cremoso, que derrete na boca, a dica é misturar bastante mussarela com requeijão cremoso, creme de leite e parmesão, formando um creme rico e muito saboroso.
E para deixar tudo ainda mais gostoso, entram em cena a linguiça calabresa e o bacon bem crocante, que acrescentam textura e um sabor defumado marcante. Um toque de salsinha (ou cebolinha) fresca ainda ajuda a equilibrar os sabores e deixa o prato ainda mais apetitoso.
Depois de bem recheadas, as batatas voltam ao forno para gratinar, criando aquela cobertura dourada e "puxenta" que deixa qualquer um com água na boca. Depois de provar essa receita em casa, dificilmente você vai querer comer aquelas batatas do shopping, acredite! Veja como fazer:
Receita de batata recheada cremosa
Ingredientes
- 2 batatas grandes
- 30 g de bacon picado
- 50 g de linguiça calabresa picada
- 250 g de mussarela ralada
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave bem as batatas, mantendo a casca. Em seguida, embrulhe cada uma em papel-alumínio, deixando a parte brilhante voltada para dentro, e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até ficarem macias.
- Enquanto elas assam, prepare o recheio. Frite o bacon na própria gordura até ficar bem dourado e reserve. Na mesma panela, aproveite a gordura para dourar a calabresa, deixando-a levemente crocante.
- Misture o bacon com uma pequena porção da mussarela e reserve essa combinação para a cobertura.
- Em outra tigela, coloque a calabresa, o restante da mussarela, o creme de leite, o requeijão, o parmesão ralado, a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até formar um creme homogêneo e bem recheado.
- Quando as batatas estiverem assadas, retire o papel-alumínio e corte uma tampa no sentido do comprimento. Com uma colher, retire parte da polpa, criando espaço para receber o recheio. Se desejar, parte dessa polpa pode ser misturada ao creme para deixá-lo ainda mais consistente.
- Preencha cada batata generosamente com o creme de queijo e calabresa. Finalize espalhando por cima a mistura reservada de bacon e mussarela.
- Leve novamente ao forno, ainda a 180°C, por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado.
As dicas que deixam a receita ainda melhor
Antes mesmo de ir para a cozinha fazer a receita, você precisa escolher as batatas certas para o preparo. A melhor opção para fazer recheada é a batata inglesa, que possui mais umidade e menos amido, resultando em uma textura mais macia e cremosa.
Também é importante selecionar batatas bem grandes, já que elas acomodam mais recheio e ficam com aquele visual mais chamativo. Dependendo da potência do forno e do tamanho dos vegetais, pode ser que o tempo de forno tenha que ser maior. Por isso, vale conferir o ponto da batata durante o preparo.
Quem quiser, pode servir a batata recheada com uma salada de folhas frescas para equilibrar a refeição, já que o prato é bastante completo e reúne carboidrato, proteína e bastante queijo.