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Batata-doce recheada com queijo: aprenda a receita (Créditos: Shutterstock)
A batata-doce é aquele ingrediente versátil que combina com diferentes refeições e fica ainda mais gostosa quando ganha um recheio caprichado. Nesta receita, a doçura do legume se mistura ao sabor salgado dos queijos, criando um prato cremoso por dentro e douradinho por cima. O TudoGostoso ensina como preparar batata-doce recheada com queijo, uma opção prática para variar o jantar sem precisar descascar ou cozinhar as batatas antes.
O preparo é simples: basta lavar as batatas, temperar com azeite e levar ao forno até ficarem macias. Depois, é só abrir, acrescentar a mistura de queijos e voltar ao forno por alguns minutos para finalizar. A receita rende quatro porções e fica ainda melhor acompanhada de uma salada de legumes fresquinha.
Quais são os ingredientes da batata-doce recheada com queijo?
- 4 batatas-doces médias
- 1 colher de sopa de azeite
- 100 g de ricota esfarelada
- 150 g de muçarela ralada
- 100 g de queijo branco
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de cebolinha ou salsa picada
Como fazer batata-doce recheada no forno?
- Preaqueça o forno a 200 °C. Lave bem as batatas-doces, seque e faça furos em vários pontos com um garfo. Pincele azeite por toda a superfície e coloque em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho. Para conferir o ponto, espete uma faca no centro: ela deve entrar com facilidade.
- Eem uma tigela, misture o queijo búlgaro ou feta, o queijo branco, metade da muçarela, a pimenta-do-reino e as ervas picadas. Como os queijos já têm sal, prove antes de acrescentar mais tempero.
- Faça um corte no sentido do comprimento, sem separar completamente as metades. Abra delicadamente e amasse um pouco o interior com um garfo para criar espaço para o recheio.
- Distribua a mistura de queijos entre as batatas e cubra com o restante da muçarela. Volte ao forno por 10 a 15 minutos, até o recheio aquecer e o queijo derreter e começar a dourar.
O que servir com batata-doce recheada?
Para completar o jantar, o TudoGostoso sugere acompanhar as batatas com uma salada de legumes e filé de frango grelhado. A combinação traz variedade à refeição sem exigir muito trabalho na cozinha.
Outra vantagem dessa receita é a praticidade: as batatas são assadas inteiras, com casca, e o recheio fica pronto enquanto elas cozinham. Assim, você prepara um jantar saboroso com ingredientes simples e sem precisar de várias etapas de pré-cozimento. Sirva ainda quente, quando o queijo estiver derretido e cremoso.