Como fazer batata recheada na frigideira: receita fácil de batata rosti pra fazer rapidinho no almoço ou a qualquer hora

Versátil, saborosa e prática: a batata recheada na frigideira, também conhecida como batata rosti, é aquela receita coringa perfeita para os dias em que você quer uma refeição caprichada, mas sem complicação.

Com poucos ingredientes e pronta em minutos, ela combina crocância por fora, cremosidade por dentro e aquele recheio derretido irresistível.

É ideal para o almoço, jantar ou até um lanche reforçado, essa versão caseira feita no fogão dispensa o forno e vai direto à frigideira.

A seguir, você aprende o passo a passo dessa delícia com presunto e muçarela. Mas nada impede que você varie os recheios de acordo com o que tiver na geladeira.

Ingredientes

• 1 kg de batata
• 150 g de presunto picado ou ralado
• 150 g de muçarela ralada ou fatiada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Um fio de azeite ou manteiga para untar a frigideira

Como preparar batata recheada na frigideira

Essa batata recheada é bem fácil de fazer e serve como uma refeição completa!

1. Lave bem as batatas, descasque e leve ao fogo para cozinhar em água até que fiquem al dente
2. Depois de cozidas, escorra e deixe esfriar um pouco
3. Em seguida, rale as batatas usando o lado mais fino do ralador
4. Coloque a batata ralada em uma tigela e tempere com sal e pimenta a gosto
5. Unte uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou um pouco de manteiga e aqueça em fogo baixo
6. Coloque metade da batata ralada na frigideira e espalhe bem, pressionando com uma espátula para compactar e cobrir todo o fundo
7. Distribua o presunto picado por cima da batata e, em seguida, a muçarel
8. Coloque o restante da batata ralada sobre o recheio e novamente pressione com a espátula, formando uma espécie de “tampa” para selar o recheio
9. Acerte as laterais para deixar a batata com formato uniforme
10. Com a frigideira ainda em fogo baixo, tampe e deixe dourar por cerca de 7 a 10 minutos
11. Use uma espátula para verificar se o fundo já está dourado e firme
12. Com cuidado, vire a batata recheada como se fosse um omelete 
13. Depois de virar, deixe dourar o outro lado por mais alguns minutos até que o queijo esteja derretido e a batata esteja bem crocante por fora
14. O tempo pode variar conforme o fogão e a espessura da batata

Pronto! Assim que estiver dourada dos dois lados, retire da frigideira e sirva imediatamente. A batata recheada é uma refeição completa e combina muito bem com uma salada fresca ou legumes grelhados.

Lembrando que você também pode adicionar outras ervas e temperos da sua preferência, como noz-moscada, orégano ou salsinha picada. 

Embora o clássico presunto com muçarela seja sempre uma boa pedida, você pode adaptar a receita de diversas maneiras. Veja algumas sugestões de variações: 

• Frango desfiado com requeijão ou catupiry
• Carne moída refogada com cebola e tomate
• Queijo minas com espinafre refogado
• Calabresa com cebola e orégano
• Tomate seco com rúcula e muçarela de búfala

Demais, né? E como tudo é feito na frigideira, é uma opção prática para quem não quer usar o forno ou está com pouco tempo!

A batata recheada na frigideira é uma receita prática, econômica e deliciosa, perfeita para qualquer refeição do dia. Ela exige poucos ingredientes e ainda permite inúmeras variações.

Com essa base de batata rosti, você pode soltar a criatividade e transformar sobras da geladeira em um prato digno de restaurante.

Experimente fazer hoje mesmo e descubra como algo tão simples pode ser tão saboroso.

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