Batata recheada com calabresa

Coloque as batatas para cozinhar sem descascar.

Enquanto isso, pique a linguiça calabresa, o alho e a cebola.

Coloque o óleo para esquentar e em seguida, o alho e a cebola.

Quando estiverem dourados, coloque a linguiça calabresa.

Deixe refogar por alguns minutos, desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Reserve.

Enrole a batata (uma de cada vez) no papel alumínio.

Com o auxílio de uma faca, faça um talho no meio da batata, sem cortá-la ao meio.

Segure a batata nas laterais e aperte.

Com uma colher (café), retire um pouco da polpa da batata e reserve.

Faça dessa maneira com todas as batatas.

Com a polpa das batatas reservada, faça um purê de batata, acrescentando leite, manteiga e sal a gosto.

Recheie as batatas com a linguiça calabresa, e coloque catupiry ou requeijão por cima.

Leve ao fogo por 10 minutos.