Mini bolo na casquinha: docinho criativo que encanta crianças e vira lembrancinha perfeita!

O bolo é um doce que está presente na nossa vida de diversas maneiras. Seja para comemorar um aniversário, receber visitas ou apenas saborear no café da manhã ou lanche da tarde, ele cai bem em qualquer ocasião. Aqui no TudoGostoso o que não falta são receitas de bolos, das mais simples até as mais sofisticadas.

Dessa vez, nós separamos uma ideia criativa e divertida: o bolo na casquinha de sorvete (ice cream cone cake). Essa versão diferente é superfácil de preparar e o resultado final fica não apenas delicioso, como também muito bonito. Você pode escolher a massa da sua preferência, caprichar na decoração e surpreender as crianças ou até oferecer como lembrancinha de festa.

Receita de ice cream cone cake: massa de chocolate com recheio de brigadeiro branco e cobertura de chantilly

Ingredientes:

Massa:

• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de leite

Recheio:

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Chantilly:

• 500 ml de creme de leite fresco (gelado)
• 1 xícara de açúcar
• Corante da sua preferência (opcional)

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura amarelada e espumosa.
2. Acrescente o leite e misture para integrar os ingredientes.
3. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
6. Espere o bolo esfriar antes de desenformar.

Recheio:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite, margarina e o chocolate em pó.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro (quando começa a desgrudar do fundo da panela).
3. Reserve para esfriar.

Chantilly:

1. Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até formar picos firmes.
2. Cuidado para não bater demais e virar manteiga!
3. Se quiser, acrescente o corante para colorir o chantilly.

Montagem:

1. Usando forminhas redondas, corte porções da massa para montar os andares.
2. Para cada casquinha, faça dois andares de bolo, imitando bolos de casamento ou debutante.
3. Cada andar é composto por 3 camadas de massa, intercaladas com o recheio de brigadeiro branco.
4. Esfarele o restante da massa e misture um pouco do brigadeiro para formar uma massa que será usada para rechear a casquinha, como um cake pop.
5. Espete um palito na casquinha para dar estrutura. Passe brigadeiro na base da casquinha e coloque o primeiro andar do bolo.
6. Coloque o segundo andar do bolo por cima.
7. Cubra todo o bolo com chantilly. Agora, é só decorar de acordo com a sua preferência. 

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