Bolo de coco sem farinha trigo fica muito cremoso e molhadinho com a cobertura de leite condensado

Publicado em 17/08/2025 às 18:04

Por Amanda Lopes | Redatora

Fascinada por MasterChef, culinária nordestina, pratos empanados, receitas rápidas e drinks diferentes, Amanda não abre mão de um bom cafezinho acompanhado de água com gás após o almoço, mesmo nos dias quentes.

É sim possível fazer um bolo delicioso de coco sem farinha de trigo. E a melhor parte? É muito prático e fica delicioso!

Bolo de coco sem farinha trigo fica muito cremoso e molhadinho com a cobertura de leite condensado — Esse bolo fica muito cremoso! (Créditos: Shutterstock)

Se você é fã de sobremesas cremosas e cheias de sabor, vai se encantar com esse bolo de coco que dispensa a farinha de trigo. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, ele tem uma textura macia e úmida que derrete na boca, além de um sabor intenso de coco que conquista logo na primeira fatia. Para deixar tudo ainda mais irresistível, recebe uma generosa cobertura de leite condensado que penetra na massa, garantindo doçura e suculência em cada pedaço. É a receita perfeita para surpreender na hora do café ou como sobremesa especial.

Receita de bolo de coco sem farinha de trigo

Ingredientes - massa

4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga derretida ou óleo de coco
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Ingredientes - cobertura

1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
½ xícara (chá) de coco ralado (para polvilhar)

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga (ou óleo de coco), o coco ralado e o leite de coco até ficar homogêneo.
Acrescente o amido de milho e bata novamente para incorporar.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada com amido de milho.
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
Faltando cerca de 10 minutos para o bolo ficar pronto, comece a preparar a calda.
Misture o leite condensado com o leite de coco em uma tigela.
Assim que tirar o bolo do forno, ainda quente, fure toda a superfície com um garfo ou palito.
Despeje a mistura da cobertura sobre o bolo, espalhando bem para que penetre.
Polvilhe com o coco ralado e deixe esfriar antes de servir.
Sirva-se à vontade!