Por
Essa versão diferente do bolo de laranja vai te conquistar (Créditos: Eline Prando/Mel & Pimenta)
A folha de louro é uma grande aliada na cozinha, muito conhecida por seu uso em pratos salgados, como no preparo de feijão, caldos e ensopados. Mas você sabia que ela também pode brilhar em receitas doces? A receita de bolo de laranja com louro compartilhada pela Eline Prando no site Mel&Pimenta, é a prova de que esse ingrediente pode ir muito além do uso tradicional.
Com uma textura amanteigada e um perfume incrível, esse bolo traz o equilíbrio perfeito entre o cítrico da laranja e o toque fresco e aromático do louro, sendo uma alternativa deliciosa para acompanhar o seu chá da tarde. Confira o passo a passo e faça em casa!
Receita de bolo de laranja com louro: aprenda a fazer
Para deixar o bolo ainda mais especial, a dica da Eline é servir com uma boa geleia caseira, realçando os sabores. Na hora do preparo do bolo de laranja com louro, prefira utilizar folhas frescas de louro, que trazem um aroma mais intenso e agradável. Também é importante usar ovos em temperatura ambiente, o que ajuda na textura da massa. Ao despejar a massa na forma, faça isso com delicadeza para manter as folhas de louro no lugar.
Ingredientes
Ingredientes líquidos
- 10 folhas de louro frescas
- 1/2 xícara de manteiga (115g)
- 1/2 xícara de creme de leite (125g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (15g)
- 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha (2g)
- Raspas de uma laranja
- 3 ovos em temperatura ambiente
Ingredientes secos
- 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1 colher (chá) fermento em pó (5g)
- 1 pitada de sal
Finalização
- 1 colher (sopa) de manteiga em ponto de pomada
- manteiga derretida a gosto
- farinha de trigo a gosto
Modo de preparo
- Antes de começar unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm (tipo forma de pão) com a manteiga derretida e farinha de trigo
- Depois acomode 7 folhas de louro no fundo da forma e reserve
Ingredientes líquidos
- Em uma panela pequena coloque a manteiga e 3 folhas de louro. Leve a panela ao fogo baixo até derreter a manteiga
- Desligue o fogo e deixe descasando por uma hora
- Em uma tigela média coloque o creme de leite e o suco de limão, misture e deixe descansar por no mínimo 15 minutos
- Então, coloque na tigela do creme de leite o extrato de baunilha, as raspas de laranja e os ovos. Bata bem para obter uma mistura homogênea
- Descarte as folhas de louro e acrescente a manteiga derretida aos líquidos
Ingredientes secos
- Em uma tigela grande coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal e misture
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture com uma espátula, o suficiente para envolver os ingredientes
- Delicadamente transfira a massa para a forma
Finalização
- Usando uma colher pequena, distribua pequenas porções da manteiga pastosa no centro do bolo
- Então, delicadamente arraste a colher para espalhar formando uma linha com essa manteiga
- Leve o bolo para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para saber que está assado por dentro
- Tire do forno, deixe o bolo amornar e retire da forma. Deixe esfriando sobre uma grade
- Na hora de fatiar o bolo, descarte as folhas que estão no fundo do bolo
Veja mais:
Adeus, bolo de laranja seco: essas são as dicas de confeiteira para um bolo molhadinha e suculento
Bolo de limão e laranja com camomila é a opção perfeita para o seu lanche da tarde: fofinho e muito aromático