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Caçarola dourada de abobrinha e frango direto do forno, com cobertura cremosa e gratinada, pronta para reunir a família à mesa. (Foto: Shutterstock)
Transforme ingredientes simples em um prato reconfortante: abobrinhas suculentas, pedaços de frango macio e uma cobertura cremosa que gratina no forno. Em menos de uma hora, você terá uma refeição completa que agrada crianças e adultos.
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias (500 g), cortadas em rodelas de 1 cm
- 300 g de frango cozido ou assado, desfiado (peito ou sobrecoxa, sem pele e sem osso)
- 150 g de queijo amarelo ralado (muçarela ou prato)
- 200 ml de creme de leite
- 3 ovos grandes
- 1 cebola pequena (100 g), picada
- 1 dente de alho (5 g), picado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo (10 g) – opcional, para dar liga
- Sal e pimenta‑do‑reino moída na hora a gosto
- 1 pitada de noz‑moscada ralada (1 g)
- 2 colheres (sopa) de azeite (20 ml)
- Endro fresco ou salsa picada para finalizar
Modo de preparo
- Prepare as abobrinhas: tempere as rodelas com sal e deixe escorrer em peneira por 15 minutos. Seque com papel‑toalha para retirar o excesso de água, garantindo que não fiquem encharcadas.
- Refogue o frango: aqueça o azeite em fogo médio, adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem translúcidos. Junte o frango desfiado e mexa por 2 minutos. Reserve.
- Mistura cremosa: em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Acrescente a farinha (se usar), a noz‑moscada, sal e pimenta. Misture até ficar homogêneo.
- Montagem: unte uma assadeira média (20×30 cm) com azeite. Faça uma camada de abobrinha, uma de frango refogado e repita até terminar os ingredientes. Despeje o creme por cima e distribua o queijo ralado uniformemente.
- Gratinar: preaqueça o forno a 180 °C e leve a caçarola por 35–40 minutos, até que a superfície fique dourada e borbulhante.
- Finalizar e servir: retire do forno, deixe descansar cinco minutos e polvilhe endro fresco ou salsa. Corte em pedaços e sirva ainda quente.
Dicas para um resultado perfeito
- Para um toque extra de sabor, acrescente 50 g de milho verde escorrido na camada de frango.
- Substitua o creme de leite por requeijão cremoso para uma textura ainda mais aveludada.
- Use parmesão ralado na cobertura para gratinar mais rapidamente.
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