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Prepare uma deliciosa entrada com abobrinhas e frutas vermelhas.(créditos: Reprodução/Instagram @thibautspiwack)
A abobrinha é um vegetal versátil e cheio de possibilidades. Se você ainda torce o nariz para ela, esta receita pode te fazer mudar de ideia rapidinho. Criada pelo chef francês Thibaut Spiwack, ela é perfeita para servir como aperitivo.
Apesar de ter cara de entrada de restaurante chique, o preparo é simples e acessível. Você só vai precisar de abobrinhas, frutas vermelhas e alguns temperos. O resultado é surpreendente e promete impressionar todos os seus convidados. Veja como fazer.
Receita de salada de abobrinha com frutas vermelhas
Ingredientes:
- 100 ml de azeite
- Tomilho à gosto
- 2 dentes de alho
- 1 abobrinha
- Algumas framboesas e groselhas (pode usar outras frutas vermelhas da sua preferência)
- 2 colheres de sopa de vinagre vermelho
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal à gosto
- Pimenta à gosto
Modo de preparo:
- Aqueça o azeite em fogo baixo junto com o tomilho e o alho amassado. Deixe por alguns minutos, apenas para infundir os sabores, sem deixar dourar.
- Enquanto isso, lave bem as abobrinhas e corte em fatias finas. Se quiser mais precisão, use um ralador ou mandolin. Só tome cuidado para não ralar as mãos.
- Quando o azeite estiver bem aromático, despeje-o em uma assadeira forrada com papel-manteiga. Em seguida, disponha as fatias de abobrinha, lado a lado, cobrindo todo o fundo. Tempere levemente com sal e pimenta.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 5 minutos.
- Enquanto isso, prepare o vinagrete: em uma tigela pequena, misture framboesas frescas, algumas groselhas e hortelã picada. Regue com um pouco de vinagre vermelho e azeite. Misture com delicadeza.
- Retire as abobrinhas do forno e arrume-as em um prato ou travessa. Finalize com o vinagrete de frutas vermelhas por cima.
- Sirva em seguida.
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