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Aprenda a fazer uma deliciosa abobrinha à milanesa. (créditos: Reprodução Youtube Cook at home, cook deliciously)
A abobrinha é um vegetal superversátil que abre muitas possibilidades na cozinha. E acredite, pode até substituir a carne em algumas refeições! No TudoGostoso, já compartilhamos várias receitas deliciosas com esse ingrediente, e hoje vamos ensinar mais uma: um “bife” de abobrinha à milanesa, crocante e saboroso. Encontramos a receita no canal no YouTube Cook at home, cook deliciously e, segundo a influenciadora, ela aprendeu a receita com um amigo da Turquia.
Uma opção perfeita para quem não come carne ou quer variar o cardápio com receitas fáceis, leves e irresistíveis. Siga o passo a passo e descubra como transformar a abobrinha em um prato delicioso que vai conquistar toda a família!
Receita de abobrinha crocante à milanesa
Ingredientes:
- 3 unidades de abobrinha
- 2 litros de água fervente
- Sal a gosto
- Alho seco (ou em pó)
- 2–3 colheres de sopa de vinagre de maçã
- Folhas de louro
- Pimenta em grão
- 4 ovos
- Queijo parmesão ralado
- Salsa seca
- Tempero para carne ou outras especiarias a gosto
- 1 xícara de farinha de rosca
- Farinha de trigo
- Páprica
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Descasque as abobrinhas e faça cortes em tiras sem separar completamente do talo, como se fosse uma “saia” mantendo a abobrinha inteira.
- Em uma panela grande, ferva a água com sal, alho seco, vinagre, folhas de louro e pimenta em grão.
- Cozinhe as abobrinhas por 2 a 3 minutos em fogo baixo até ficarem macias.
- Escorrer e secar
- Retire da água e deixe esfriar um pouco.
- Use papel-toalha para remover o excesso de umidade.
- Em um recipiente, bata os ovos com queijo parmesão ralado, salsa seca e os temperos da sua preferência.
- Em outro recipiente, misture a farinha de rosca, a farinha de trigo e a páprica.
- Passe as abobrinhas primeiro na mistura de secos e depois mergulhe na mistura de ovos temperada, garantindo que fiquem bem cobertas.
- Aqueça óleo em uma frigideira.
- Quando o óleo estiver bem quente, frite as abobrinhas em fogo médio até dourarem por igual dos dois lados.
- Escorra em papel-toalha e sirva acompanhado do molho de sua preferência.
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