Essa receita de ravióli de abobrinha superfácil vai impressionar toda a sua família no almoço do final de semana!

Publicado em 06/06/2025 às 17:29

Por Isabela Henriques | Redatora

Isabela é apaixonada por cozinhar (e comer) desde pequena. Durante as horas vagas, além de dar pitaco na comida alheia, gosta de ler livros de qualidade duvidosa, viajar e descobrir restaurantes pouco explorados do Rio de Janeiro.

Agora só faço abobrinha assim desde que aprendi esse ravioli maravilhoso sem massa!

Essa receita de ravióli de abobrinha superfácil vai impressionar toda a sua família no almoço do final de semana! — Confira a receita do ravioli de abobrinha delicioso (Créditos: Shutterstock)

Com certeza você vai surpreender todo mundo no almoço de fim de semana com uma receita que vai além do simples: ravióli de abobrinha! Leve, saborosa e incrivelmente fácil de fazer, esta maravilha culinária é a opção perfeita para quem busca uma refeição rápida, saudável e com um toque gourmet. Esqueça as longas horas na cozinha! Com poucos ingredientes e passos simples, você vai transformar abobrinhas frescas e simples em raviólis recheados que farão toda a sua família implorar por mais. Vem aprender a receita do ravióli de abobrinha!

Receita de ravióli de abobrinha: aprenda como fazer

Ingredientes:

2 abobrinhas
1 pote de ricota
80 g de salmão defumado ou lascas frescas (opcional)
1 dente de alho
azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
suco de ½ limão
queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Lave e seque as abobrinhas. Com um descascador ou mandolim, corte 16 tiras grandes. Pique o restante da abobrinha em cubos e o alho bem miudinho.
Aqueça azeite numa frigideira e refogue o alho e a abobrinha em cubos até dourar e amaciar. Transfira para um liquidificador com 2 colheres de sopa de ricota e água (ajuste a consistência). Bata até obter um molho homogêneo, prove e tempere a gosto. Reserve.
Numa tigela, misture o restante da ricota, suco de limão e salmão defumado. Tempere com pimenta e, caso ache necessário, uma pitada de sal.
Disponha duas fatias de abobrinha em cruz. Coloque uma quantidade generosa de recheio no meio e feche o ravióli.
Doure os raviólis em uma frigideira aquecida com azeite, virando com cuidado com ajuda de uma espátula para dourar do outro lado.
Despeje o creme de abobrinha reservado em um prato. Por cima dele, coloque os raviólis recheados e decore com uma rodela de limão, pedaços de salmão defumado, queijo parmesão ralado e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva em seguida!

Viu como é fácil fazer uma receita rápida, saudável e deliciosa para o seu almoço? Eu tenho certeza que toda a sua família vai amar!