Marta Verona, chef e nutricionista: "Uma das minhas receitas favoritas com atum enlatado é este ravióli de abobrinha gratinado"

Marta Verona, nutricionista, chef e vencedora do MasterChef Espanha, tornou-se uma referência internacional quando o assunto é culinária saudável. Entre seus conteúdos mais populares está a receita de ravióli de abobrinha com atum, uma opção leve, com preparo rápido e ideal para quem procura um jantar saudável sem abrir mão do sabor. Em apenas 15 minutos, é possível montar um prato fresco, rico em proteínas e com uma apresentação elegante. Ficou com água na boca? Então vem aprender como fazer o ravióli de abobrinha com atum!

Receita de ravióli de abobrinha recheado com atum: aprenda como fazer

Ingredientes

1 abobrinha grande
2 latas de atum em água
200 g de tomates triturados
100 g de queijo para gratinar
Um punhado de tomates-cereja
Orégano a gosto

Quer consumir mais abobrinha? Confira nossas receitas de souflé de abobrinha e lasanha de abobrinha.

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o atum escorrido, os tomates triturados e o orégano até formar um recheio homogêneo.
Corte a abobrinha em fatias finas com mandolim ou faca afiada. O ideal é obter cerca de 10 fatias.
Em uma assadeira, coloque duas fatias de abobrinha em formato de cruz.
No centro, adicione uma colherada generosa do recheio de atum.
Feche as pontas da abobrinha formando um pacote semelhante a um ravióli. Use um palito se necessário.
Repita o processo com o restante das fatias.
Distribua os raviólis na assadeira e cubra com tomates-cereja picados e queijo para gratinar.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 a 10 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Sirva imediatamente para aproveitar a textura da abobrinha e o sabor do recheio quente.

A receita de ravióli de abobrinha com atum rende quantas porções?

A receita rende aproximadamente duas porções completas, ideal para um jantar rápido para duas pessoas.

Dicas de armazenamento dos raviólis de abobrinha com atum

Os raviólis podem ser guardados na geladeira por até dois dias em recipiente hermético. Não é recomendado congelar, pois a abobrinha perde firmeza e solta água.

Atum enlatado: é seguro consumir? Quantas latas por semana?

Esse tema aparece com frequência entre pessoas que buscam alimentação equilibrada. Segundo Marta Verona, o mercúrio presente em peixes grandes não deve ser motivo de preocupação quando falamos de atum enlatado. Isso porque as conservas são feitas com espécies menores, como o atum claro ou albacora, que acumulam níveis muito mais baixos de mercúrio.

Um quilo de atum enlatado possui cerca de 0,28 mg de mercúrio. Considerando que uma lata tem, em média, 52 g, o consumo fica muito abaixo da ingestão semanal tolerável, cerca de 90 microgramas para um adulto de 70 kg. Por isso, a especialista recomenda um limite seguro de cinco a seis latas por semana, dependendo do peso da pessoa.