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Essa abobrinha assada com molho de tomate e queijo vai virar estrela do seu prato. (créditos: Reprodução/ Youtube Frische Rezepte)
A abobrinha é um vegetal que pode ser preparado como acompanhamentos, saladas e até como estrela do prato principal! Aqui no TudoGostoso, já mostramos várias formas deliciosas de preparar abobrinha, mas hoje trazemos uma versão assada que é simplesmente irresistível. A receita, do canal Frische Rezepte, combina o sabor delicado da abobrinha com uma camada generosa de molho de tomate e um gratinado de queijo que derrete na boca.
Mesmo quem acha que não gosta de abobrinha vai se surpreender com esse prato tão gostoso que vale por uma refeição inteira!
Receita de abobrinha assada com molho de tomate e queijo
Ingredientes:
- 3 abobrinhas
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola roxa picada
- Tomates enlatados ou extrato de tomate e 6 tomates pelados
- Azeite
- Sal, pimenta-do-reino e ervas frescas à gosto
- 150g de queijo muçarela ralado
- ½ xícara de farinha de rosca
- Endro à gosto (ou cebolinha)
Modo de preparo:
- Corte a abobrinha em rodelas não muito grossas nem muito finas. Salgue e deixe repousar por 15 minutos para remover o excesso de água e evita que o vegetal fique mole.
- Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando a cebola estiver macia, acrescente os tomates enlatados e misture. Amasse os tomates com um garfo e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio.
- Seque as abobrinhas com papel toalha e frite em azeite até dourarem dos dois lados. Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura.
- Para o gratinado, misture o queijo muçarela com a farinha de rosca e o endro (ou cebolinha/salsa).
- Em uma assadeira untada, monte camadas: abobrinha frita, molho de tomate, mistura de queijo. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com a camada de queijo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, até o queijo dourar.
Finalize com ervas frescas para aquele toque de chef. Sua abobrinha fica douradinha, suculenta e com queijo gratinado impossível resistir!
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