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Veja a receita do rolinho de abobrinha com aveia (Créditos: Shutterstock)
Se você está procurando uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor para o dia a dia, vai adorar essa receita de rolinho de abobrinha com aveia. Além de ser uma ótima forma de incluir mais legumes nas refeições, é uma alternativa diferente e saudável que agrada todo mundo! Essa versão combina abobrinha, cenoura, batata, espinafre e queijo em um rolinho douradinho por fora e macio por dentro. Para acompanhar, um molho cremoso temperado que faz toda a diferença no sabor final. Veja como preparar essa delícia em casa!
Receita de rolinho de abobrinha com aveia: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 1 abobrinha média
- 1 cenoura pequena
- 1 batata média
- 1 punhado de espinafre
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) de farinha de aveia (reserve 2 colheres para empanar)
- 2 ovos
- 100 g de queijo ralado
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal neutro (para fritar)
Ingredientes para o molho:
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de maionese
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
Modo de preparo:
- Comece lavando bem a abobrinha. Rale grosseiramente e tempere com uma pitada de sal. Deixe escorrer em uma peneira por cerca de 15 minutos e, depois, esprema bem para tirar o excesso de líquido.
- Enquanto isso, descasque a cenoura e a batata, rale-as finamente e coloque em uma tigela grande.
- Lave o espinafre, pique bem e junte aos outros legumes. Adicione o alho bem picadinho (ou amassado) e a abobrinha já escorrida.
- Acrescente os ovos, o queijo ralado, os temperos e a farinha de aveia (menos as 2 colheres reservadas). Misture tudo até formar uma massa firme e homogênea. Deixe descansar por 10 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o molho cremoso: misture todos os ingredientes em uma tigela pequena até ficar uniforme. Reserve na geladeira.
- Modele a massa em formato de rolinhos e passe-os na farinha de aveia restante, cobrindo bem.
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e frite os rolinhos em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
- Sirva quente com o molho cremoso e aproveite!
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