Esse tiramisù de travessa é tão cremoso que parece sobremesa de restaurante caro

Publicado em 20/03/2026 às 16:11

Por Jéssica Antunes | Redatora

Jornalista apaixonada pelo universo gastronômico. Aprendi a cozinhar de verdade (com panela de pressão e tudo) depois de sair da casa dos meus pais para estudar. Desde então, amo experimentar sabores, conhecer novas culinárias e me arriscar em receitas diferentes.

Essa versão fácil de tiramisù combina creme leve, café e chocolate em camadas irresistíveis e com resultado digno de confeitaria

Esse tiramisù de travessa é tão cremoso que parece sobremesa de restaurante caro — Tiramisù cremoso com camadas de café e chocolate é uma sobremesa elegante que impressiona sem dar trabalho. (Foto: Letícia Sweet Cake no Youtube)

O tiramisù é uma daquelas sobremesas clássicas italianas que parecem sofisticadas, mas que podem ser feitas em casa com facilidade. Essa versão de travessa é prática, elegante e tem um resultado surpreendente: um creme leve, equilibrado e nada enjoativo.

A combinação de café, chocolate e creme suave faz com que essa sobremesa seja perfeita para quem prefere doces mais delicados. Além disso, o preparo é simples e não exige técnicas complicadas.

Ingredientes do tiramisù de travessa

4 claras de ovo
4 gemas de ovo
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (opcional)
300 g de cream cheese
Chocolate em pó ou cacau em pó para polvilhar
1/2 xícara (chá) de café coado forte
1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
1 pacote de bolacha champanhe

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque as claras com metade do açúcar e leve ao banho-maria, mexendo sempre, até dissolver completamente os grãos.
Bata essa mistura até formar um merengue firme, brilhante e com picos bem estruturados.
Em outra tigela, coloque as gemas com o restante do açúcar e leve ao banho-maria com o fogo desligado, mexendo até formar um creme claro e levemente espumoso.
Adicione a essência de baunilha e misture bem.
Acrescente o cream cheese e bata até obter um creme liso e homogêneo.
Incorpore o merengue ao creme de gemas aos poucos, misturando delicadamente para manter a leveza. O resultado deve ser um creme claro, aerado e bem leve.
Misture 1/2 xícara (chá) de café forte com 1 colher (sopa) de conhaque, caso opte por usar a bebida.
Em uma travessa, faça uma camada fina de creme no fundo.
Mergulhe rapidamente a bolacha champanhe no café e faça uma camada sobre o creme.
Adicione mais creme por cima e polvilhe chocolate em pó.
Repita as camadas até finalizar com creme.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Na hora de servir, finalize com mais chocolate em pó por cima para manter o efeito bonito e seco.