Procurando uma sobremesa para o almoço de Páscoa? Esse tiramisù de pistache vai arrancar suspiros da sua família

O tiramisù é uma sobremesa conhecida pelo seu sabor marcante de café e das camadas de biscoito. Embora sua receita seja bastante tradicional, também dá para se aventurar em versões diferentes e cheias de personalidade. Uma delas é o tiramisù de pistache, que traz um toque sofisticado e um sabor suave que combina perfeitamente com o creme da sobremesa.

Apesar de parecer uma sobremesa elegante, é uma receita bem simples de preparar. Além disso, ela também é uma ótima opção para servir às visitas ou em momentos especiais com a família, como no almoço da Páscoa ou no Dia das Mães. Então já salva essa receita que ela tem tudo para virar uma das suas sobremesas favoritas!

Receita de tiramisu de pistache

Ingredientes:

Para os biscoitos

1 xícara de leite quente
2 sachês de chá verde
30-40 biscoitos champanhe

Para o creme

400g de mascarpone
1 xícara (120g) de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de pasta de baunilha
100g de pasta de pistache
1½ xícaras (360g) de creme de leite frio

Para finalizar

Pistaches triturados

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o leite até começar a levantar fervura.
Despeje o leite quente em um recipiente e adicione os sachês de chá verde. Deixe em infusão por cerca de 10 minutos para liberar bem o sabor. Depois retire os sachês e reserve o líquido para esfriar um pouco.
Em uma tigela grande, coloque o mascarpone e bata por alguns segundos apenas para deixá-lo mais cremoso.
Adicione o açúcar de confeiteiro e a pasta de baunilha, misturando bem até formar um creme liso.
Acrescente a pasta de pistache e misture novamente até que o creme fique uniforme e com uma cor levemente esverdeada.
Em outro recipiente, bata o creme de leite bem gelado até formar um chantilly macio.
Incorpore esse chantilly delicadamente ao creme de mascarpone com pistache, mexendo com uma espátula para manter a mistura leve e aerada.

Montagem e finalização

Passe rapidamente os biscoitos champanhe no leite aromatizado com chá verde. Não deixe encharcar demais.
Faça uma camada de biscoitos no fundo de um refratário.
Cubra com uma camada do creme de pistache.
Repita as camadas de biscoito e creme até terminar os ingredientes.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar bem.
Antes de servir, finalize com pistaches triturados por cima.

Pronto! Agora é só cortar e aproveitar esse tiramisù de pistache delicioso.

Dica TudoGostoso: se você não tiver mascarpone, dá para usar cream cheese. Ele tem a textura parecida com a do mascarpone, mas com sabor um pouco mais intenso.